西葫芦炒着吃是真的很不错的，相信许多人都很喜欢它，而且它的卖相也好，对于食欲的提高也有一定帮助。所以，今天我们就一起来关注一下西葫芦怎么炒好吃吧。西葫芦可以和许多食材一起炒的，具体有哪些，下面就详细说一下吧。
西葫芦怎么炒好吃
一、西葫芦熘肝尖
材料：猪肝100克、西葫芦1个(小)、红椒少许、葱、姜、蒜各适量。
调料：盐3克、淀粉1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、食用油20毫升。
做法：
1、将猪肝洗净，切片，用淀粉、料酒、食用油抓均匀腌制10分钟。
2、西葫芦洗净切片。
3、红椒洗净切小圈待用，葱、姜、蒜洗净切碎米。
4、热锅凉油下葱姜爆香，下肝尖大火爆炒，下西葫芦快速翻炒至熟，加调料调味，最后撒、红椒、蒜末即可出锅。
煮厨笔记：
1、腌制好的肝尖，会出一些血水，在炒制前一定要倒掉。
2、蒜末一定要在肝尖快熟时放，否则蒜味太熟会影响口感。
猪肝的含有丰富的营养物质，既可补养身体，也可治病，是理想的补血佳品。保健功效有：抗衰、抗癌;补铁、补血;解毒、护目润肤。
宜：贫血以及在电脑前工作的人宜多吃。
忌：高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食猪肝。
二、西葫芦炒虾仁
做法：
1、西葫芦洗净，这种菜我们这里还叫角瓜，你们那儿叫什么呢。角瓜很嫩，一碰就破皮。
2、虾仁去虾线洗净
3、角瓜切片
4、锅里放油加热，七成热的时候下虾仁炒，虾仁卷曲后放入角瓜片，大火翻炒，加盐，盛盘。
三、西葫芦虾米剁椒炒蛋
主料：西葫芦.鸡蛋
辅料：胡萝卜.虾米.剁椒
调料：油.盐.鸡精
做法：
1.西葫芦和胡萝卜去皮，洗净，切成短一点的丝.鸡蛋打散，加入少许盐拌匀.
2.锅烧热，放油，至6成热，倒入蛋液炒散，盛起，待用.
3.锅余油，下剁椒和虾米爆香，先下胡萝卜翻炒片刻，再加入西葫芦丝翻炒，出水后倒入炒好的鸡蛋，调入适量盐和鸡精，炒均匀，起锅即可.
四、蒜泥拌西葫芦
主料：西葫芦 200克
配料：大蒜 30克 木耳(水发) 25克 虾米 15克
调料：香油 2克 盐 3克 味精 1克 醋 5克 各适量
做法：
1、西葫芦洗净去皮，瓤、切条，与黑木耳一同放入开水锅中焯熟，捞出沥水;
2、黑木耳泡发洗净后切丝;
3、将西葫芦条、黑木耳、海米装入盘中，加入盐、味精、醋、蒜泥、香油拌匀即可。
西葫芦怎么炒好吃呢？西葫芦和木耳、虾米等一起炒真的非常好吃，木耳的爽脆、虾米的鲜香配上清新的西葫芦实在是最佳的组合，这道菜非常适合口味偏清淡的人食用，而且烹饪方法简单，材料易配，是十分简单的一款家常菜了，此外，西葫芦的营养价值也不低哦。
