大家应该都知道芦笋是一种非常好吃的绿色蔬菜，而且芦笋长得也非常的好看，他做出来的菜也是非常的美味的。而且他的做法也是非常的简单的。那么就有人问小编了芦笋的头可以吃吗？小编就针对这个问题为大家做出了资料整理，希望能够帮助到大家。
一、芦笋的头可以吃吗
可以吃的，那是芽，象花的东西是没长开的叶子的芽，吃是没问题的，放在汤里也没问题，就是可能有点点的苦味。
1、芦笋头怎么吃
因为芦笋头虽然味道有点发苦，但确是整根芦笋中营养价值最高的部分，也是药用保健功效最强的部分。芦笋头可以和芦笋一起做成菜食用，也可以单独做成清炒芦笋尖、芦笋尖浓汤等各种菜肴，凡是能用到芦笋的地方都可以芦笋尖代替。
2、芦笋尖能吃吗
芦笋嫩茎的不同部位，营养物质的含量差异较大。芦笋尖不仅鲜嫩可口，没有什么纤维，而且芦笋中的主要抗病防病营养物质，笋尖中含量最高。
3、芦笋头上的花能吃吗
芦笋头上的花是可以吃的，芦笋头上的花是指它在生长周期时有个是茎枯死 而笋成长起来成为新的茎时期的嫩芽，非常好吃。 而且芦笋尖上的营养价值是最高的，芦笋尖不仅鲜嫩可口，没有什么纤维，，而且芦笋中的主要抗病防病营养物质，笋尖中含量最高。 根据实验表明把一根32厘米的芦笋嫩茎，从笋尖到笋底每8厘米1段，分成4段，称为笋尖、笋中、笋底和等外四部分，分别化验它们的养分含量。
二、芦笋的功效与作用
1、预防糖尿病
2、有益心血管
3、防止宿醉
4、抗癌
5、平衡电解质
三、挑选芦笋的方法
1、选择茎粗且笔直的芦笋〈太细的芦笋容易纤维粗〉
2、深绿色且有光泽
3、切口没有变色或乾燥，穗尖结实
四、买了芦笋该如何保存
注意!保存方法不良可能导致芦笋的茎弯曲。为了不伤到穗尖，以沾湿的报纸包覆后放入塑胶袋冷藏可以保存较长时间。
市面上较常见到绿芦笋，但其实还有一种被誉为蔬菜之王的白芦笋。拥有多种蛋白质、胺基酸及维生素，营养价值丰富。绿芦笋和白芦笋的不同不在于品种，而是栽种方法。
白芦笋是在芦笋冒出头后，即用土壤覆盖，并持续到收获为止。因为一直生长在土里没行光合作用而呈现白色，口感较软且清甜。主要是做成罐头，但近年也能在市面上看到新鲜的白芦笋。
以上就是小编整理的关于芦笋的头可以吃吗这个问题的全部资料了，综上所述，芦笋的头是可以吃的，它的味道偏苦，但是它有非常不错的营养价值，是可以吃的，而且芦笋的身上有很多东西都是宝，芦笋的尖可以吃，芦笋的花也可以吃，所以芦笋真的是一种非常好吃又有营养价值的食物
