莴笋是一种很常见的绿色蔬菜，很多人都喜欢吃莴笋，不仅仅因为它好吃，主要是莴笋还富含丰富的营养物质，有利于身体健康。 那么，就有人问了，莴苣叶子的做法有哪些呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
莴苣叶子的做法
一、油盐莴苣叶
(1)用料
主料：莴苣叶 适量
辅料：红椒 适量
调料：蒜 适量、油 适量、盐 适量、鸡精 适量
(2)步骤
1.准备所需材料。
2.莴笋叶洗净，去掉叶部份，在中间切断，一分为二。
3.红椒洗净切成丝。
4.锅内放清水烧开，放入莴笋叶。
5.再放入红椒丝。
6.烫熟捞起。
7.将烫熟的莴笋叶放入干净盘内，加入蒜沫。
8.加适量的盐、鸡精。
9.然后再加入两匙熟油，拌均装盘即可。
二、莴笋叶炒饭
(1)用料
主料：莴苣叶 适量、米饭 一碗
辅料：咸肉 1块
调料：姜 1块、油 适量、盐 少许
(2)步骤
1.准备好原料。
2.咸肉，姜，莴笋叶分别剁碎待用。
3.热锅凉油，加入姜末煸香。
4.加入咸肉沫翻炒出香味。
5.加入莴笋叶翻炒变色。
6.加入米饭。
7.一边翻炒，一边压米饭团，直到米饭全部炒散。
8.再加点盐炒匀就可以。
三、凉拌莴笋叶
(1)用料
主料：莴苣叶 适量
辅料：青小米椒 适量、红小米椒 适量、白芝麻 适量
调料：蒜 适量、辣椒油 适量、盐 适量、鸡精 适量、醋 适量、味极鲜酱油 适量、香油 适量
(2)步骤
1.莴笋洗净焯水(焯水时锅中倒入一点儿盐和数滴食用油可以使绿叶菜颜色保持翠绿)，再用冷开水稍微浸泡清洗一下，沥干水分装入盘中备用。
2.大蒜切蒜末，青红小米椒切圈儿，葱切葱花，一小把白芝麻，放入小碗中备用。
3.调味：一汤匙味极鲜酱油、一汤匙油辣子、半汤匙醋、半汤匙花椒油、半汤匙糖、一茶匙鸡精、一茶匙香油、一茶匙盐、调入莴笋叶中。(具体调料和比例可以根据自己的口味调整。)
4.热锅冷油，油烧热至冒烟，关火稍微停顿3秒后，趁热淋在装葱蒜末青红椒白芝麻的碗中，听到“哧啦”一声，之后倒在莴笋叶上，吃时拌匀。
四、莴苣叶炒年糕
(1)用料
主料：莴苣叶 90克
辅料：年糕 2根
调料：蒜 适量、油 适量、盐 适量、鸡精 适量
(2)步骤
1.将莴笋叶清洗一下。
2.将莴笋叶清洗一下。
3.将年糕拆开包装、取出两根，放在案板上切成片，待用。
4.随后，将切好的年糕下入沸水中焯开至软，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋叶翻炒翻炒。
6.接着，合入焯好的年糕翻炒一下。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精调味炒匀，即成。
9.调味炒匀，即成。
10.盛出、装入盘子里
我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于莴苣叶子的做法，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是和大家一起重新回顾一下。可以做成油盐莴苣叶，莴笋叶炒饭，凉拌莴笋叶，莴苣叶炒年糕，这些都是非常好吃的美食。
