山药，是补品的一种，山药对身体来说好处多多，很多人都喜欢吃山药呢。还有许多人喜欢吃鸭肉，因为鸭肉鲜美柔嫩 ，对人体也有滋补的功效呢。那么，就有很多人问了，山药可以炖鸭肉吗?现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
山药可以炖鸭肉吗
鸭子可以炖山药一起吃。
鸭子具有滋阴、补虚、养胃、利水之功效。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。鸭子炖山药一起吃具有滋阴、补虚、养胃、利水，滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻的健康功效。注意体质虚寒者禁忌食用。
鸭子炖山药的营养价值
1、鸭子性寒，味甘，咸。归经脾，肺，肾，胃。具有滋阴、补虚、养胃、利水之功效。适宜营养不良、产后病后体虚、水肿、慢性肾炎浮肿、癌症、糖尿病、肺结核、肝硬化腹水。禁忌体质虚寒。特点很好的食疗之材。
2、山药味甘，性平。归经入肺经、脾经、肾经。具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。
山药炖鸭肉的做法
食材
山药1个 、鸭腿4只、 胡萝卜1根、姜1块(约鸡蛋大小)
调料
花椒20粒 、八角4颗、 桂皮1小块 、小茴香约40粒、山楂干20片、料酒1汤匙(15ml)、 生抽4汤匙(60ml)、 老抽4汤匙(60ml)、 白糖4汤匙、 盐1汤匙(15ml)
制作方法
1、将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好。(桂皮如果放不进去，就别勉强了，否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时单独放在锅里，煮好后，也很容易捡出来。)
2、鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
3、放入去皮切片的姜，和准备好的调料包，调入料酒，生抽，老抽和白糖，盖上盖子。用高压锅制作，保持中火，喷气儿后继续炖40分钟。如果用普通锅，保持中火，炖煮1个半小时。
4、山药去皮切成块，放入平底锅中，煎成金黄色后，备用。
5、鸭子炖40分钟后关火，待高压锅中的气跑掉之后，打开盖子，调入盐搅拌均匀后，改成大火煮5分钟后，将煎好的山药块倒入锅中，继续煮3分钟即可。
我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于山药可以炖鸭肉吗，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是带大家一起重新回顾一下吧。鸭子可以炖山药吃。鸭 子具有滋阴、补虚等等功效。山药具有滋养强壮，助消化之功效。鸭子炖山药一起吃具有滋阴、补虚，滋养强壮，助消这些作用呢。
