吃过白扁豆吗，知道白扁豆怎么吃才祛湿吗，看看文章对于白扁豆的介绍，文章还介绍了白扁豆的吃法和营养价值，是一篇非常不错的文章，让我们更了解了白扁豆，大家可以看看白扁豆到底对于人体会有哪些好处呢，值得学习的一篇文章。
一、白扁豆定义
白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区，约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形，表面淡苋白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微，味淡，嚼之有豆腥味。
二、白扁豆怎么吃才祛湿
八宝粥
主料：绿豆、莲子、薏米、大米、赤小豆、枸杞、糯米、白扁豆、花生仁
调料：水
做法：
1、将所用的食材，用清水泡至4小时以上，最好隔夜
2、将豆类和米，同水一起放入面包桶内
3、接通电源，选择八宝粥程序
4、程序完成，可口的八宝粥就可以享用了
焖烧白扁豆
主料：白扁豆
调料：食盐适量，调和油适量，洋葱适量，红椒适量
做法：
1、肉质的白扁豆去筋后洗净
2、洋葱切片
3、热油锅爆香红椒圈
4、放入洋葱片放少许盐爆香
5、放入扁豆
6、炒均匀放盐
7、不断翻动煎炒均匀出水分时盖上盖子小火焖烧
8、四五分钟后打开盖子翻一下看着生脆，实则熟啦，淋上香油出锅
白扁豆龙骨汤
主料：猪脊骨500克，扁豆(白)50克
辅料：枣(干)8颗，莲子10粒
调料：食盐4克，葱5克，姜5克，水适量
做法：1、白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净
2、猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫
3、将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子和红枣
4、放入葱和姜，大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可
三、营养功效
白扁豆补脾暖胃，化湿、补虚止泻，既是滋补佳品，又是一味良药。《中国药典》也里说：白扁豆“健脾胃，清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带。总之，白扁豆一身是宝，它的果实、扁豆衣、花、叶均可人药。
桌上的美食关于白扁豆的文字记载，最早见于南朝齐梁间陶弘景著的《名医别录》。尤其是在暑热湿重的雨季，更成为家庭餐桌上不可少的一道食材。白扁豆不但药用价值高，营养价值也较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味道清香美味。
了解了白扁豆怎么吃才祛湿以后，可以经常吃这些白扁豆做成的美食，有白扁豆龙骨汤，焖烧白扁豆，八宝粥，都是用白扁豆做成的美食，口感不错，营养价值高，对于滋补身体的好处比较多，是非常适合大家调理身体的时候吃的美食哟。
