喜欢吃娃娃菜的人可以看看这篇文章,这篇文章介绍了娃娃菜的做法,娃娃菜的做法比较多,文章总共介绍了四种娃娃菜的做法,都是口感非常好吃,营养非常丰富,对身体健康比较有效果的做法,可以自己学习亲自下厨做一份来吃。
娃娃菜的做法
一、蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
1、将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄
2、然后放入剁椒炒出香味
3、再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火
4、将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐
5、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下
6、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条
7、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上
8将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟
二、醋溜娃娃菜的做法
1、 把干辣椒切成小段,娃娃菜洗净用刀顺着切成四瓣
2、把油烧开,放入切好的干辣椒,炒出辣味,放如娃娃菜,炒软。根据个人口味倒入老陈醋,及食盐。
3、开最小火,盖锅盖焖两分钟,出锅装碟!
三、干锅娃娃菜的做法
1.每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕,把每片菜叶撕成手指宽的条状,滚水烫软捞出(这样比较好入味)
2.材料改刀如图左上1
3.炒锅中入少许油,把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜,辣椒,香菇丁略炒片刻
4.加入调料,娃娃菜倒入迅速翻炒,另起砂锅洋葱丝垫底加热,把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可
四、砂锅娃娃菜的做法
1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟
2.取出切成薄片,大蒜去皮切成小块,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分
3.炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色
4.下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油和生抽
5.再放入鸡精和老干妈,炒至根茎变软,再加入叶片部分
6.大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有食材
7.加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即
大家了解了娃娃菜的做法以后,想不想亲自动手来制作一份尝试一下呢。文章对于正在娃娃菜的步骤介绍的比较详细,所以大家自己在家里做的时候也会觉得比较简单,各种娃娃菜的制作步骤虽然不同,但是口感都是比较好吃的