民以食为天,美食是人们无论如何都无法错过的,并且那么如何将其营养价值发挥到最大呢,比如丝瓜拥有着极高营养价值,味道鲜美,让人们对其难以忘怀,那么当丝瓜和什么食物搭配起来时,怎样才是正确的打开方式呢?今天我们将在正文中详细介绍一下丝瓜的做法。
一、丝瓜的做法
清炒丝瓜
材料:丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许
做法:
1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;
2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
炒丝瓜
材料:主料:丝瓜250克,大葱10克,姜5克,枸杞5克,味精2克,盐2克,植物油15克
做法:
1.丝瓜去皮洗净,切成薄片;
2.油烧至九成热时,加入姜丝、葱爆香后,放入枸杞粒炒匀,放入丝瓜、精盐翻炒;
3.至丝瓜熟时,加入味精稍炒即成。
丝瓜炒肉
材料:丝瓜2条,肉适量,油,蒜,盐,淀粉,生抽
做法:
1、丝瓜洗净切块;
2、肉切丝,放点淀粉,拌匀,这样肉的味道会比较好。
3、锅里放油,加热至7成熟,放入蒜瓣炒香。
4、倒入丝瓜块,翻炒,1分钟后,倒一点生抽,继续炒1分钟。
5、加一点清水,焖一分钟。
6、加入适量的盐,出锅。
丝瓜炒鸡蛋
材料:丝瓜,鸡蛋,油,盐,料酒,葱花
做法:
1、将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐、料酒,搅拌均匀备用。
2、将丝瓜去皮切片或切丁备用。
3、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入鸡蛋炒熟,盛碗备用。
4、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。
二、功效
1、抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2、健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
3、抗病毒、抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
三、食用
食用丝瓜时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做,以免营养流失;另外,少用油,可采取勾稀芡的方式烹调,以保留香嫩爽口的特点。
四、适合人群
1、月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
2、体虚内寒、腹泻者不宜多食。
浓郁的香气,诱人的色彩,鲜美的汤汁,是不是听听都已经非常心动呢?所以希望大家看完以上文章之后,将这份美味带给你们的家人和朋友们。今天丝瓜的做法的介绍就是这样啦!大家可以常常关注小编的文字,说不定有意外收获哦。