大家想知道紫苏水的功效与作用吗，看看这篇文章是怎么介绍的，文章还介绍了紫苏的营养价值，是一篇关于健康饮食方面非常好的文章，让我们更加的了解了紫苏这款美食，也让更多的人爱上了吃紫苏这款美食，值得大家仔细阅读。
一、紫苏水的功效与作用
1.解表散寒
紫苏辛散性温，能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用;如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
2.行气和胃
紫苏味辛能行，能行气以宽中除胀、和胃止呕，可用于治疗中焦气机郁滞之胸脘胀满、恶心呕逆。偏寒者，常与砂仁、丁香等温中止呕药同用;偏热者，常与黄连、芦根等清胃止呕药同用。
3.理气安胎
紫苏辛则能行，兼有理气安胎的功效，常配砂仁、陈皮等理气安胎药配伍，治疗妊娠胎气上逆、胸闷呕吐、胎动不安等症。
4.解鱼蟹毒
紫苏辛温，能解鱼蟹毒，对于进食鱼蟹中毒而致腹痛吐泻者，能和中解毒。可单用本品煎汤服，或配伍生姜、陈皮、藿香等药。
5.抑菌消炎
紫苏水煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌均有抑制作用;而紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力，其对霉菌的抑制力明显优于尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受PH值因素影响的特点。
二、营养价值
1.紫苏中含有紫苏醛，有抗菌抑菌、升血糖、镇静安眠的功效，是紫苏中发挥主要作用的成分之一。
2.紫苏中含有芳樟醇，芳樟醇对大肠杆菌、变形杆菌、肠炎膜杆菌、葡萄球菌、酿酒酵母菌、白色含球菌、黑曲霉菌、革兰阳性菌、革兰阴性菌等17种细菌有很好的抗菌活性，还能抑制10种真菌的生长，因此紫苏有很好的抗菌消炎功效。
3.紫苏中含有亚麻酸成分，亚麻酸是构成人体组织细胞的主要成分，在体内能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA，人体一旦缺乏亚麻酸，即会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏亚麻酸，就会严重影响其智力正常发育，而食用紫苏能够补充亚麻酸，特别是食用紫苏子。
4.紫苏中含有β-谷甾醇成分，β-谷甾醇具有降低血浆胆固醇、止咳、调节免疫、抗癌、抗病毒的功效，高血脂、免疫力差的人适合服用紫苏。
5.紫苏中含有丁香油酚成分，丁香油酚具有抗菌、降血压的功效，可用作局部镇痛药;丁香油酚还具有健胃的功效，能够使胃粘液分泌显著增加，而酸度不增加。
明白了紫苏水的功效与作用以后，大家可以多多的吃这款美食哟，口感不错，最重要的是对于身体有五大功效，可以抑菌消炎，解鱼蟹毒，理气安胎，行气和胃，解表散寒，这五大功效都是对于我们健康非常有帮助的，所以推荐多吃的一款美食。
