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东莞万江学卤菜技术培训费用

2023-09-14 13:05 来源:东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司 浏览:634
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    东莞万江学卤菜技术培训费用,学卤菜技术来食为先,60多家连锁直营基地就近学习。食为先在东莞长安,东莞虎门,东莞常平,东莞万江,东莞横沥,东莞大朗,东莞石龙,东莞樟木头,东莞塘厦都设有培训点,方便你就近学习卤菜技术;卤菜是将食物放入调制的卤汤中加工而成的,具有色、香、味、形兼具的美味食品。是具有特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。

    食为先卤菜培训教学流程:

    1、培训高汤、卤汤制作;

    2、培训卤汤调色调味、火候把握;

    3、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理;

    4、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间;

    5、培训系列荤素卤品加工的全程工艺;

    6、培训卤汤、卤品加工的注意事项;

    7、培训卤汤的保管与存放;

    8、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法;

    9、培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

广州食为先小吃培训相似图

    东莞万江学卤菜技术培训费用,食为先卤菜培训,一般学习3-5天,根据学员接受能力而定。开小吃店是返乡农民工、下岗职工、待业青年、应届毕业生创业好门路。学习技术关键是口味,口味好,技术高,这样才能把生意做好。卤肉,不同的肉类有不同的卤制方法,所以想要卤肉,首先要了解要卤制肉类的特性,要根据肉类的不同及各自特性,先进行前期处理,然后采用不同的方法进行卤制。前期处理包括修理、解冻、炮制、泡发、去毛、去趾、除水等等,卤制包括煮、泡、汤、炸等,不能千篇一律的“一锅煮”。卤菜系列重点传授卤料的配制方法及整个操作工艺。

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