丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。此外,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。可是丝瓜如何挑选您知道吗?下面就给您具体介绍下。
丝瓜如何挑选
1、从整体上看丝瓜,要选择颜色翠绿的,这样的丝瓜比较嫩,那些黄绿色的是老丝瓜。
2、看丝瓜根部的丝瓜花,新鲜的丝瓜,根部的花是水灵的,放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。
3、看丝瓜的瓜蔓处,瓜蔓新鲜的水分大,是刚摘不久的新鲜丝瓜。如果瓜蔓蔫吧,干扁,就是放了一段时间的丝瓜,已经不太新鲜了。
4、用手捏一下,很结实,是新鲜的;如果软塌塌,就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。
吃丝瓜的好处
1、清热凉血
丝瓜具有清热凉血、化痰解毒的功效。因为它是属于凉性的,比较适合热病期间的身热烦渴,炎热夏季的燥热口干者食用。
2、下奶
丝瓜在很多产妇的心里面是个好东西,它可以帮助孕妇催奶也就是下奶的意思。当然具体来说的话,丝瓜中能起到催乳作用是丝瓜络,是丝瓜的果实的维管束,有通行经络、凉血解毒的作用,一般中医都会将丝瓜晒干后入药,可治气血阻滞、经络不通等症。常见的做法是将丝瓜络和肉汤炖煮,这能起到催乳的作用。所以,产妇在食用丝瓜时,千万不要丢掉丝瓜络,不然就失去了下奶的作用。
3、美容
现在市面上有很多卖丝瓜水的护肤品,所以这就能看出来丝瓜水具有一定的美容功能,我们经常饮用能清洁皮肤,去除皮肤油脂,补水保湿,细嫩肌肤,去除皮肤细小皱纹,改善肌肤粗糙干皱的状况。
4、治月经不调
丝瓜当中的丝瓜络是一种不可多得的良药,它可以帮助女性调理月经不调,尤其的对女性的月经紊乱有很好的调节作用,直接将丝瓜络用火烧成灰,其配以红糖、盐开水、黄酒等送服,对治疗痛经、月经失调、月经过多、子宫出血等女性症状有很好的效果。
5、增强心肌
丝瓜中含有皂苷类物质,这类物质只存在与参类药材中,就有强效的强心作用,主要是增强心肌的功能。
6、降暑
丝瓜性凉味甘,含有淀粉,钙,磷,铁,蛋白质,胡萝卜素,维生素C等营养元素,夏天多吃丝瓜可以起到清热消暑,化痰解渴,凉血解毒,利尿止血,通经活络的功效,对中暑,湿疹,咳嗽,尿血便血,胫骨酸痛等症有一定的疗效。
7、排毒护肝
丝瓜中含有丰富的维生素C,能够清除体内长期囤积的毒素和其他有害物质,促进免疫细胞活性,除了具有美容功效以外,还能给肝脏解毒,有效预防癌症和动脉硬化,提高免疫力。
8、抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
9、健脑
丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。
10、润肠通便
丝瓜中的维生素B族除了有利于丰胸下奶之外,还能有效促进人体新陈代谢和消化液分泌,经常有便秘症状的人群多吃丝瓜能够有效促进肠胃蠕动,有助于大便顺畅排出。
11、增强免疫力
丝瓜中含有干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,并且丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也较高,促进人体内免疫蛋白的合成,增强人体的免疫功能。
丝瓜是家中美味的家常菜肴,还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。丝瓜如何挑选您该知道了吧?那就快点给您的食谱中添加这道美味吧!