南宁酸野技术培训地址,学酸野技术来食为先,60多家连锁直营基地就近学习。食为先在广西南宁,广东广州,东莞,深圳,惠州,佛山,中山,珠海,苏州相城,苏州昆山,无锡,南京,南通,徐州,常州,及浙江,上海,重庆,福建,湖南,湖北,等地区都设有培训点,方便你就近学习酸野技术;酸菜,是地方传统名小吃。
南宁方言称其为“酸野”,是采用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。萝卜酸、芒果酸、苹果酸、菠萝酸、番石榴酸、胡萝卜酸、笋皮酸、红薯酸、凉薯酸、蒜头酸、辣椒酸、木瓜酸、荞头酸、刀豆酸、佛手瓜酸、西芹酸、黄瓜酸、西兰菜梗酸、空心菜梗酸、包菜酸、棒棒菜酸、蒜心酸、莲藕酸、马蹄酸、莴苣笋酸、姜芽酸、鱼腥草酸、豆角酸、山楂酸、桃子酸、苦瓜酸、木瓜酸等等。
酸野做法:
一、一个酸坛,玻璃的或者瓦罐的,当然是瓦罐更好些。
二、洗干净后用开水烫过,再晾干。
三、烧一锅开水,在开水开时放入粗盐,并且顺时针搅拌两分钟,然后取一小碗平时做饭的米,用铁锅把米炒到枯黄,再将枯黄的米放入酸坛,再点甜酒(一小碗)一起放入,再放入要腌的菜(要晾干水),也可以放点冰糖。
四、可以腌萝卜、姜、窝萭、莲藕等等,几天后就可以食用。
五、如果条件允许用太阳晒晒酸坛,将更好。
六、以后食完可以再次放果、菜下去腌,但要放点盐。
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