美味菜肴是思乡情中无法抹去的记忆，这造就食物在人类历史上有着极其重要的地位。古人的对于食物的歌颂源源不断地传递至今，而现代人继续延续这一精神，融入创新，使其发扬光大。而今天，我们将为大家带来怎样做番茄炒鸡蛋。
怎样做番茄炒鸡蛋
一、西红柿炒鸡蛋
主料
鸡蛋4个、西红柿4个
辅料
姜适量、葱适量、食盐1勺、白糖2勺、白酒几滴
西红柿炒鸡蛋的制作步骤
1. 原料准备，首先把葱姜切成小片儿。
2. 西红柿切成橘瓣状，保持大小一致。
3. 鸡蛋打散后放几滴白酒搅匀，可以保证鸡蛋松软。
4. 开火，锅烧热之后放入凉油，差不多三十秒，油温升到三成，热倒入蛋液，慢慢用铲子轻推，炒定型后就可以盛出备用了
5. 锅里加一点油，烧热后，小火下葱姜片儿爆香，之后放入西红柿，改成大火翻炒，西红柿出汤后改小火，放入盐1勺、白糖2勺、翻炒一分钟加入鸡蛋，继续翻炒，使鸡蛋均匀的挂住汤汁，出锅即可。
二、西红柿炒鸡蛋豌豆
主料
西红柿150g、豌豆100g
辅料
鸡蛋适量、花生油适量
西红柿炒鸡蛋豌豆的制作步骤
1. 西红柿洗净，切成块，鸡蛋打散成蛋液
2. 豌豆洗净后，放入沸水中焯一下捞出
3. 锅烧热后，倒入油，将蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用
4. 锅中留少许底油，倒入西红柿翻炒，加一小勺白糖
5. 炒至西红柿出汤，倒入焯过的豌豆继续翻炒一会
6. 倒入炒好鸡蛋，调入盐炒匀即可
三、洋葱西红柿炒鸡蛋
主料
西红柿500g、鸡蛋3个
辅料
洋葱80g、橄榄油适量
番茄酱15g、鸡精少许、淀粉适量
洋葱西红柿炒鸡蛋的制作步骤
1. 西红柿去皮。
2. 把洋葱洗净切丝，西红柿切块，鸡蛋打散。
3. 炒锅倒入橄榄油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4. 锅中再加少许油爆香葱花，倒入洋葱炒香。
5. 加入西红柿翻炒。
6. 加入番茄酱。继续翻炒片刻。
7. 加入盐。
8. 加少许糖继续翻炒。
9. 然后倒入炒好的鸡蛋混合均匀。
10. 淋入少许的水淀粉炒均匀关火。
四、西红柿蒜薹炒鸡蛋
主料
蒜薹适量、鸡蛋适量、西红柿适量
辅料
青椒适量、红椒适量植物油适量、食盐适量
西红柿蒜薹炒鸡蛋的制作步骤
1. 把西红柿洗净切块，青红辣椒洗净切块，蒜薹洗净切段，用少许盐拌均匀腌制10分钟，鸡蛋打散
2. 热锅凉油加鸡蛋液煎到成块状捞起，锅里留底油，下蒜薹、辣椒翻炒均匀变软，下西红柿块翻炒出水分，加盐翻炒均匀
3. 下鸡蛋块翻炒均匀即可。
诱人的色彩，鲜美的汤汁，浓郁的香气，这几道菜肴，令人无比难忘。所以希望大家看完以上文章之后，将这份感动带给你们的家人和朋友们。因为美食，感动常在。同时，也为家人带去健康的生活方式。今天怎样做番茄炒鸡蛋的介绍就是这样啦！希望大家喜欢点赞哦！
