加盟有风险，投资需谨慎
确定开业时间，筹备人员开业前4天到达加盟门店，筹备人员出差前到公司办理筹备手续，领取接洽涵，做好工作交接。
开业前4天工作安排(到店第一天） | 1.清点物质 2.调查商圈:①考察门店地理位置，分析口岸，作评估。 ②调查周围人流量 ③考察同行业(附件PPT) a锅底味型b菜品种类，口感c装修风格d服务细节e人均消费，上客率，营业额 2、市场考察（产品清单，叫货采购详单）: ①冻货市场:了解冻货产品品质，价格，商家三证是否齐全，结款方式。(拿去样品试）②水产市场，蔬菜市场，干杂市场，酒水供应商 ③了解当地大众口味，人文气息 | （物质清单表及代订物料表），检查准备工作（筹备计划书）查漏补缺 |
开业前三天工作安排: （菜品标示贴稿件，勤拿少取，菜品出柜，不退不换设计稿） | 香油碟调配秘芨，菜品酒水售价牌 1、制定营销方案:根据口岸，市场，人群等制定方案。制定广告，宣传的方法。 2、分析门店各项固定，半固定费用，分析最低保本金额。 3、核算毛利:根据市场考察，出品标准核算毛利，确定售卖菜品种类，价格。 4、确定所有物资到位，并对所有设备进行测试。 5、培训前厅人员岗位职责，工作流程，服务细节，菜品知识。6、培训后厨人员岗位职责，工作流程，配锅标准，腌制标准，收货标准，加工标准， 串签标准，保管方法 。 | （各岗位流程及职责，产品制作标准化视频及文字资料，PPT） （分析公式表） （核算公式表） （各岗位流程及职责） |
开业前两天工作安排: | 1、调试锅底 2、制定6T规范 3、继续培训员工各岗位专业知识。 4、再次确定所有物资是否到位。 5、彻底清扫各角落卫生，保持营业状态。 6、检查所有设备是否正常运行。 7、根据门店备货量标准，列举菜单，通知各供货商送货。 | （标准规范贴设计稿） |
开业前一天: | 1、检查员工仪容仪表是否符合标准。 2、强调作息时间及各时间段工作安排。 3、强调开业注意事项，列举可能遇到的各种问题及处理方式。 4、组织开业前员工聚餐，制定口号，给员工加油打气。 5、再次确定所有物资到位，确保开业顺利。 | |
开业大吉 | 1、检查备货量，确保菜品量充足。 2、检查各岗位工作是否达标，记录存在的问题。 3、了解客情，针对对锅底味道，菜品口感，服务细节提出的意见记录并做调整。 4、分析当天营业额，实际收入，人数，桌数，人均消费。 5、总结当天存在问题，提出并整改。 6、制定菜品管控表，要求每天做好记录。 | |
开业第二天: | 1、根据前一天生意情况，调整备货量，做到菜品准备充分，但不浪费。 2、班前强调餐中细节，提出前一天的不足，不断优化菜品和服务。 3、继续收集客人意见或建议，结合实际作出调整。 4、分析当天营业额，实际收入，人均消费，人数，桌数，和前一天进行对比。 5、分析菜品销量情况，列举出前十和后十位，以便后期做调整。 | |
开业第三天: | 1、检查各岗位工作是否符合标准。 2、分析三天营业情况，为后期活动出方案。 3、将所有留给加盟商资料再次浏览一遍，确定没有任何问题。 4、为加盟商团队加油打气，祝贺生意兴隆 |
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餐饮业一直受到人们的青睐，近年来，火锅店的生意也非常繁荣。目前，加盟火锅创业已成为许多人的项目之一。但对于那些没有开店经验的人来说，开家火锅店并不容易。因此，在加入火锅店之前，你仍然需要熟悉火锅店从生产到运营的预防措施。那么，如果你没有加入火锅店的经验呢？可能有以下补救措施。1、首先，加入火锅店的市
火锅连锁加盟项目在整个餐饮行业中得到了快速发展，由于其技术水品要求要求低、易于标准化管理等，犹如雨后春笋，遍地开花，成为众多创业者和投资人加盟的项目。在众多火锅连锁加盟项目中，对于想要加盟火锅店的新手来说，下面小编就给大家总结几点新手避坑，一起来看看吧。一、做好资金预算古语有言：“前言不是”，投资分
想必大家对细节决定成败这句话是耳熟能详。火锅作为深受大众喜爱的美食，想要得到更多人的认可，就要在服务方面下功夫。因为人们的观念也在随着时代变化，现今人们消费不仅仅是因为产品质量，对服务态度的考量占比相当大。在竞争激烈的火锅行业，服务细节不仅能够维稳客户，也能提火锅店的竞争力。 一、火锅店要以真诚的
伴随经济的发展，越来越多的人开始创业开火锅店，现如今火锅作为餐饮行业备受欢迎的美食，作为餐饮行业的热门投资项目，吸引了很多的人创业开店，那三四线城市开家火锅店有发展前景吗? 在一个比较繁荣的地区开店，店铺的生意就会相对好一点，因为这些地方，周围的居民会拥有较高的物质生活水平，能够明显为门店的经营增
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