丝瓜是我们大家都很喜欢吃的一种蔬菜，比如丝瓜炒肉就是非常好吃而且出名的一道菜，但是丝瓜并不像黄瓜，西葫芦这些常见，所以我们关于丝瓜的做法还是比较少的，其实丝瓜的做法是非常多的，小编带大家了解一下如何做丝瓜。
如何做丝瓜
一、蛋花丝瓜汤
蛋花丝瓜汤味道清香不油腻，有助于开胃。鸡蛋能为人体补充蛋白质、铁等营养素，丝瓜则富含维生素，荤素搭配，营养更全面。
用料：
丝瓜480克，鸡蛋200克，大豆油40克，盐3克，大葱5克
做法：
1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐。
2、炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色。
3、盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟。
4、放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐，起锅装入汤盆内即成。
二、剁椒丝瓜炒蛋
食材：丝瓜2根、土鸡蛋3个、葱适量、剁椒20g、盐3g、糖2g、鸡精1.5g、香油适量、姜适量
做法：
1、准备好所有的食材。
2、丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋蛋散搅拌均匀，葱姜切碎。
3、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4、炒锅再加少许油爆香葱姜。
5、加入剁椒炒出香味。
6、倒入丝瓜翻炒均匀。
7、加入盐和糖翻炒。
8、再把鸡蛋倒入翻炒均匀。
9、淋入适量的香油。
10、翻炒均匀关火。
三、金银蒜蒸丝瓜
材料：丝瓜，大蒜，枸杞
做法：
1、蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。
2、锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。
3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。
4、放在汽蒸锅蒸制5分钟。
5、取出淋入熟香油即可上桌享用。
四、剁椒丝瓜
材料：丝瓜，剁椒，蒜
做法：
1、丝瓜刮去外皮后洗净。
2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。
3、蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。
5、放入丝瓜翻炒熟。
6、放入适量盐翻炒均匀。
7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
五、虾干白玉菇烩丝瓜
材料：丝瓜，白玉菇，虾干
做法：
1、虾干用清水浸泡洗净。
2、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4、倒入虾干翻炒。
5、淋入料酒出香。
6、倒入洗净的白玉菇翻炒。
7、加入盐和糖。
8、再放入丝瓜翻炒。
9、加少许的冷水烧至片刻。
10、丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。
11、在淋入香油翻炒均匀关火。
以上内容就是对如何做丝瓜这个问题的解答，丝瓜除了可以炒菜吃之外，还可以煲汤，这种吃法也是口感非常好的，而且也具有着一定的营养价值，对于吃饭没有胃口的朋友来说，多吃丝瓜也是有助于开胃的，所以大家平时可以多多食用。
