相信不少人都听说过斗这种食物，但是并不是有许多人，尝试过吃这种食物。因为刀豆出现的季节并不长。不过这里还是有许多种方法可以来烹饪这种食材的，并且做出来都会非常美味，那么现在我们就来看一看刀豆怎么做才好吃吧。
刀豆怎么做才好吃
食材明细
刀豆 200克 里脊肉 150克 笋片 100克 红辣椒 适量 豆豉酱 适量 姜蒜 适量 料酒 适量 油盐 适量 生粉 适量 酱油 适量 胡椒粉 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 豆豉刀豆肉片的做法步骤 豆豉刀豆肉片的做法步骤：1 1将原材料准备好；
豆豉刀豆肉片的做法步骤
1、将原材料准备好；
2、在肉片中加入适量的盐， 生粉， 料酒和酱油等调味， 搅拌均匀后腌制十分钟；
3、笋片冷水下锅焯一下；
4、再将整个刀豆放入加入少量的盐和油的开水中煮上两分钟；
5、烧热锅，放入适量的油， 下入豆豉酱， 红辣椒， 蒜瓣翻炒；
6、爆香调味料后下入腌好的肉片一起翻炒，将肉片翻炒直至其变色；
7、下入焯过水后掰成段的刀豆和笋片；
8、一起翻炒， 可以加入少量的水， 让刀豆进一步成熟；
9、起锅前加入盐和胡椒粉调味；
10、翻炒均匀后盛入盘中。
豆酱刀豆
食材明细
刀豆 200克 什锦豆酱 2勺 细盐 适量 清淡 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度
豆酱刀豆的做法步骤 豆酱刀豆的做法步骤：
1 备摘好刀豆并清净好。
2 汤锅加水煮开。
3 并加入适量细盐。
4 汤水开后，下处理好的刀豆，微焯四分钟至豆熟。
5 再将焯好的刀豆沥水出锅，再入冷开水（或直接冷水）。
6 再将泡冷开水的刀豆沥水。 7加入适量什锦豆酱即可。
小窍门
焯至刀豆的汤水一定要大开再下刀豆，汤水加细盐后，再焯制刀豆，刀豆成色上会更艳丽。 所属分类： 老人 热菜 朋友聚餐 家常菜 夏季食谱 晚餐
小炒刀豆
食材明细
刀豆 250克 红萝卜 适量 大蒜 适量 豆瓣酱 适量 油 适量 盐 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度
小炒刀豆丝的做法步骤
1准备好原材料：刀豆将两边的筋撕去；红萝卜切成细丝； 大蒜按压切成条状；
2烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至七、八成熟；
3将煮好的刀豆捞出冲凉；
4煮过的刀豆切成细丝；
5锅中放适量的油， 下入大蒜瓣翻炒；
6翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒；
7再加入红萝卜丝一起翻炒；
8炒至红萝卜丝微微发软后将刀豆丝倒入；
9一起翻炒，最后加入少量的盐调味；
10炒好的刀豆丝盛入碗中。
小窍门
1. 刀豆煮水时先要撕开两边筋后整根下入， 避免营养的流失， 煮过后再切成细丝；
2. 刀豆煮水时要加入点盐和几滴油，能保持刀豆的翠绿；煮好后捞出过凉水能使得刀豆爽脆；
3. 刀豆煮的时间长点， 缩短炒制时间， 要知道刀豆不炒熟会有毒；
4. 炒制时， 先煸香大蒜瓣， 加入豆瓣酱翻炒， 再下入红萝卜丝煸炒至微微发软， 最后加入刀豆丝一起翻炒；
5. 记得调味时要少加盐， 因为豆瓣酱已经有咸味了。
以上就是关于刀豆怎么做才好吃的全部内容，相信大家也都明白了。正文中一共列出了三种，刀豆的做法，并且每一种都把食材的准备，到烹饪步骤，到最后的总结，都写得非常详尽，所以有条件的小伙伴可以尝试一下烹饪刀豆。
