今天为大家将详细介绍刀豆的独特技法烹制，成就滑而不腻，留香口感的地道美味，一口就让人难以忘怀，那到底怎么样才能烹制出如此一道可口的美食呢，今天将带着大家一起走进刀豆的料理世界，学习刀豆怎么炒，然后与家人一起共享。
刀豆怎么炒
一、刀豆炒豆皮
材料：刀豆半盒，乾豆皮1张，蒜1瓣，干红辣椒3支，橄榄油一点点，酱油2.5匙，白砂糖2小匙，香油1.5匙，水一点点。
做法：
1、干豆皮1张剪成适当大小温水泡软沥乾水备用。
2、刀豆半盒洗净摘除两端和两边的丝切段。
3、蒜1瓣做成蒜蓉。
4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤(3)和3支乾红辣椒爆香。
5、加入步骤(2)和一点水翻炒，至刀豆约8成熟加入步骤(1)，酱油2.5匙，白砂糖2小匙翻炒均匀。
6、至料都熟了加入香油1.5匙翻炒均匀装盘。
二、酱香刀豆
材料：刀豆,葱,蒜,甜面酱,豆瓣酱,辣椒油,花椒油,生抽,糖,盐
做法：
1. 刀豆洗净掐去两头,中间切开分成两段
2. 炒锅烧热放油,放入刀豆转小火煸炒变色,表皮起皱断生,转中火,加少量水烧开,翻炒刀豆变软熟透出锅摆盘
3. 炒锅烧热放油转小火,放葱末,蒜末炒香,放少许甜面酱,少许豆瓣酱,辣椒油,花椒油,生抽,糖,适量盐,加少量水中火收汁,浇在刀豆上即可
三、小炒刀豆丝
材料：刀豆250克、胡萝卜、大蒜、豆瓣酱、油、盐
做法：
1、将刀豆的两边的筋撕去，清洗干净。
2、将胡萝卜清洗干净之后切成细丝备用。
3、大蒜按压切成条状。
4、将锅中加入适量的清水烧开，加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上，将刀豆煮至七、八熟。
5、将煮好的刀豆捞出用水冲凉之后切丝备用。
6、锅中倒入适量的油，倒入大蒜瓣爆香。
7、爆香之后将豆瓣酱一道加入翻炒。
8、再加入胡萝卜丝一起翻炒至微微的发软。
9、胡萝卜丝微微发软之后将刀豆丝倒入一起翻炒。
10、等到刀豆与胡萝卜丝都熟之后，加入少许的盐调味即可。
四、肉松刀豆
材料：刀豆、花生米、肉松、盐、料酒、葱、鸡精
做法：
1、刀豆用水泡一泡清洗干净之后，再将两边的筋撕去，折成两段。
2、水烧开加点盐将刀豆焯至六七分熟，捞出沥干。
3、花生米小火炸熟捞出放凉。
4、热锅冷油放入葱白爆香。
5、爆香之后倒入但都翻炒一下，再放盐、料酒翻炒。
6、翻炒均匀之后，再放入鸡精关火。
7、将炸好的花生米倒入刀豆中翻炒均匀。
8、装盘之后，将肉松倒在上面即完成了哦。
五、刀豆炒香菇
食材：刀豆400克，鲜香菇100克，生抽、食盐、香油、黄酒、淀粉、食用油适量
做法：
1、将刀豆去筋洗净，用斜刀切成3厘米长的段，用开水焯一下待用;
2、香菇择洗干净，去根切条;生姜切末;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;
3、锅放油烧至五成热，下姜末煸一下，放黄酒，倒入刀豆、香菇，假如生抽、食盐及水淀粉，盖锅焖，大概15分钟后揭盖，滴几滴香油即可出锅装盘。
刀豆怎么炒？就是采用以上方法，烹制方法简单，最大保存了食材的营养价值，使你获得味蕾上的满足感和幸福感，可以根据个人的口感进行尝试，和身边的朋友分享。分享是能提高人们快乐程度的。刀豆虽然只是一道普通的菜肴，但是是可以代表家人之间的爱
