产妇鲫鱼汤源于民间，流传至今，具有催乳通奶的作用。汤汁味道醇美，营养丰富，含有充足的蛋白质和维生素等，适合在分娩期或产褥期中的妇女食用。下面介绍一下产妇鲫鱼汤的营养价值、制作方法和注意事项。明白掌握之后，你就可以下厨了。
一、产妇鲫鱼汤营养价值
鲫鱼，俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口，具有较高的营养价值。
鲫鱼价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。
二、产妇鲫鱼汤制作方法
材料：鲫鱼、葱、姜、火麻油、盐
做法：
①先把鲫鱼洗净，切成两段，放入砂锅中;
②葱切段备用;
③锅加热后加火麻油，加入姜，放进鲫鱼，两面稍煎，煎至变色;
④加入水，大火煮开，改慢火
⑤大约半个小时后，汤就变成了这个颜色。
⑥加入盐，葱花，最后淋上两小勺亦舒堂火麻油就可以出锅了。
小贴士：先用油煎过，然后再放水煮汤，不但能去腥，汤也会更浓，主要的是对产妇便秘调理效果很好。最后淋上两小勺火麻油的目的是，增加产妇体内亲水因子，火麻油含有亲水因子，能够溶于水，起到保水保湿的作用，能预防常见的产妇和婴幼儿便秘。
三、鲫鱼汤注意事项
①一定要最后放盐;鲫鱼的土腥味比较重，所以一定要去除鱼腹内的黑膜;煮鲫鱼汤时一定要加热水，这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的;
②鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。
以上就是关于产妇鲫鱼汤的营养价值、制作方法和注意事项。我们吃鱼经常有一个误区，就是把汤倒掉，只吃鱼肉。其实，鱼汤中含有的维生素和矿物质比鱼肉要多。所以，只有汤比较清淡，不是太油、太辣、太咸，都是可以直接喝的。当然，鱼肉本身也含有丰富的营养。总之，不要浪费掉你本该获取的营养物质吧。
