百鸟朝凤带你解锁火锅配料如何搭配才正宗

1.火锅标配的蒜泥油碟

配方：香油+蒜泥+香菜+耗油

在重庆称之为油碟，是麻辣火锅的标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻油，

在配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。至于耗油和香葱，不忌口的小伙子可以加加加!!!

2.浓香芝麻蘸料

配方：芝麻酱+辣椒油+香菜+芝麻粒

芝麻酱是给食物提香味的伴侣。加点辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒!

这款蘸料超适合用来吃海鲜锅，沾着鱼虾花甲，非常的鲜香。

3.上瘾小米椒蘸料

配方：小米椒+耗油生抽+醋(一点点)+葱+香菜

小米椒是这款蘸料的灵魂，清新的辣，不重不腻，让你根本停不下来，比较适合清汤。

4.蒜泥耗油酱

配方：耗油+香菜+蒜泥+葱+芝麻

这款蘸料适合不会配蘸料的新手，这碗蘸料，咸辣适中，口感超级棒，重要的一点，

不管什么锅，都能搭配，是较平常，较简单的，较受欢迎的一种。

5.蒜泥辣椒酱

辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜

这一款蘸料的特色就是香!辣椒油和香油混在一起又香又辣，蒜泥和花生碎也是帮助食物提香的，

口感非常棒，配肥牛是比较好吃的。

6.超级变态麻辣蘸料

辣椒粉+辣椒油+小米椒+麻胡椒粉+葱+香菜

喜欢吃辣椒的小伙子，一定要尝试一下这款，3种辣的配料搅拌在一起，

加一点麻胡椒粉让味道上升一个层次，不吃辣的人不要轻易尝试。

7.麻辣牛肉酱

辣椒油+麻油+花生碎+牛肉酱

麻油铺满碗底，牛肉酱可以多放一点，可以用来拌面，超级美味

8.红油芝麻酱

芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末

这款比较适合北方人，各种肉类都可以沾这吃

9.香辣芝麻酱

芝麻油+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱

单吃芝麻酱会比较腻，加入小米椒中和一下，又香又辣，那种想吃辣，又不能吃辣的小伙子可以尝试一下这款酱。

看了上面的分享，是不是对火锅配料有了新的认知呢?赶紧一起约起来!