如何​成功开一家餐饮店

创业**的行业无疑是餐饮，因为餐饮门槛低，所需人员少、投资*、回报*。而新手第一次涉足餐饮业想要初战告捷，建议你做好这4个准备：

01做好市场调研

人常说机不可失，失不再来。这话虽没错，但是你忘了还有一句，机会是留给有准备的人。在启动项目之前，一定要做好市场调研、认真分析研究市场，客户群体喜好、商圈人流、同行经营情况、附近的竞争对手等数据。

而开店筹备，只有尽量做出一份详细的数据报告，在后期开业策划才能对症下药，投其所好进行营销。

2做好选址

选址也是一门学问，我们在开一个店铺的同时我们一定要做好门店选址，首先我们要仔细观察附近的人流量，一定要测人流，不同时间节点这个地段的人流量我们心里一定要清楚。第二我们要观察附近有没有竞争对手，若你开一家串串店但是这条街道上已经开了三四家的火锅店，这个位置竞争对手太多，我们要思考一下这个位置是否乐观。第三我们要观察附近店铺转让的多与少，如果整条街的店铺五六家都贴着转让的标志，那我们再要思考一下这个地段到底怎么样。

03确定好定位

挣钱的核心是顾客认可，顾客认可的前提是符合他们的消费需求，满足需求重要的是选对项目和产品。

因此，第一次创业一定要定位准确，自己未来的店铺的客户群体是高端消费者，还是中低端消费者。只有认准目标客户群体，才能选到满足顾客需求的产品，才能顺利开店保障日后正常运营。

很多老板开店之初，都是按自己的喜好而定，把自己的愿望当成顾客的需求，进入自定模式，犯了“我觉得”的思维陷阱，造成日后的失败。

04选对好产品

产品是餐饮店的核心竞争力，好的产品才会吸引并留住顾客。因此，在选择产品时要一定要结合本地消费的这饮食习惯，选择有特色，有一定辨识度，符合本地消费者的口味的产品，当然也不能超过消费者的心理承受价位。

如果你选择的是不是市场消费者想要的，或者超出了他们的预付能力，势必会影响店面生意。所以在选产品这个环节创业者一定要多看、多问、多对比。

川把式的串串香深受消费者的喜欢，不仅它的锅底味道还有菜品都是独特的。锅底采用一次性锅底，我们拒绝老油。菜品都保证高品质和标准的菜品切配标准，我们都是经过计算和测评的，定价及菜品串串的量。公司都做统一量化标准。

05做好吃苦的准备

很多人选择餐饮行业都是因为餐饮门槛低，刚性需求，投资可大可小自由选择等。但是任何行业，任何人的成功都是付出一定的努力和辛苦的，餐饮行业更非常辛苦的行业。

大部分餐饮老板都是凌晨起床采购，准备物料，晚上忙到半夜才能回家休息。节假日别人放假休息，他们是最忙的时候，一年四季几乎没有节假日。想要挣钱，店里大事小事都要操心，小到每日店面卫生，大到店内成本管控，都要操心……