大家喜不喜欢吃番茄鸡蛋面呢，番茄鸡蛋面怎么做比较好吃呢。我们可以按照下面介绍的方式来学习做一下番茄鸡蛋面，非常不错的一款适合晚餐的时候吃的美食，番茄还有美容养颜的功效，鸡蛋可以补充蛋白质，所以适合大家经常吃。
番茄鸡蛋面怎么做
番茄鸡蛋面的做法一
准备食材：西红柿、鸡蛋、面条、葱、盐等;
做法：
1、西红柿清洗干净，切成大小适中的块状备用;
2、鸡蛋打散到碗里，加入少量的料酒入味，也可以放入适量的水搅拌均匀备用;
3、备好葱花;
4、锅内放入适量的清水和少量的盐，煮开，下入面条，搅拌面条直至没有硬心为止;
5、煮好的面条要过冷水，以免粘黏在一起，口感也不好;
6、另起锅，放入少量的油，倒入鸡蛋液，煎至金黄色盛出备用;
7、略放油，待油热后放入备好的西红柿，出汁后，加入鸡蛋，放入少许盐翻炒均匀即可;
8、将面条沥干水分，放入备好的碗中，再把炒好的柿子鸡蛋淋在上面，加入适量的葱花即可食用;
番茄鸡蛋面的做法二
准备材料：西红柿一个(一个人住的话，一个番茄的分量已经足够了)、鸡蛋一个、面饼两块(最好根据个人的饭量进行选择)
做法：
1、准备好所有的材料后，将西红柿切成块状，装好，放在一旁备用;
2、倒水进锅里，按照两个面饼的分量，大概放办锅水就好，同时将切好的番茄也一同放进锅里，等到水煮开了，就可以将面饼放下去，煮到面熟了之后，再敲碎鸡蛋放下去，想吃完整的煮鸡蛋就不要拌碎了。最后倒进盐酱油，想要辣椒味的可以根据自己个人的口味进行添加。
番茄鸡蛋面的做法三
用料：挂面200克、清水1000ml、盐1/2茶匙(3克)、食用油1茶匙(5ml)、鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根
做法：
1、汤锅中倒入清水(水量约为锅壁2/3处)。大火煮开后，看到冒泡后转成中火，加入盐和食用油。用手握住面条一端，垂直放入锅中，手自然松开，面条即刻会四散开，稍过几秒钟面条底部开始变软，用筷子轻轻沿一个方向搅拌，面条会全部浸泡在水中。继续用中火煮，等水烧开后，添加半碗凉水，继续煮至水开时，再加入相同量的凉水，烧开后调成小火继续煮1分钟，面条就煮熟了。
2、将西红柿去皮(用筷子轻刮外皮，再撕掉外皮非常容易)切成麻将大小的块，香葱切成碎末。
3、鸡蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，搅拌均匀。炒锅里加入油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用。
4、锅中烧热底油，5成热时倒入西红柿块，煸炒一会后，能看到西红柿有汤汁溢出，此时倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀后添加少许水煮1分钟。
5、水开后，调入盐、白糖，改成小火煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，此时勾芡，沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力。最后撒上葱花即可。
本文介绍了番茄鸡蛋面怎么做，并且介绍了三种番茄鸡蛋面的做法，不同的做法口感不同，我们可以根据自己的需求选择适合自己的面条，没事的时候下厨做做自己吃也是非常好的选择，比起出去吃，小编更喜欢吃自己动手做的美食哟。
