拔丝山芋，我不知道大家吃过没有，没有吃过的朋友小编就为大家形容一下，这道美食的味道真的特别的美味，而且颜值特别的高，味道真的吃了第一次就想吃第二次！小编下面就为大家介绍一下拔丝山芋怎么做，希望能够帮助到大家。
拔丝山芋怎么做
拔丝山芋的做法
原料： 山芋，白糖，熟芝麻，糖桂花卤，熟猪油
制作：
步骤1：去皮切块，拍上少许干粉，把鸡蛋打入碗内，加入面粉，干生粉和少许清水少许油调成糊；
步骤2：烧锅下油，待油温100摄氏度时，将山芋每片挂上糊下入锅内，炸至金黄硬身，捞起沥干余油待用；
步骤3：将锅洗净，加入清水和白糖，用小火煮至糖汁变黄起小泡时，放入炸好的山芋炒匀，盛入抹好油的碟内，外带凉水一碗即成．
注意：
炒糖汁时火要小，要不停的炒
山芋的食谱：
山芋发糕
取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。
山芋葱饼
将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
山芋烧饼
用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。
山芋的功效：
1、山芋对肥胖体型的轻度浮肿有较好的辅助治疗作用。《岭南采药录》说：“醋煮服，治全身肿”。
2、山芋中含有丰富的粘液蛋白，这是一种多酮体与蛋白质的混合物，能保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑，保持心血管的弹性、防止动脉硬化延缓衰老。
3、山芋中丰富的纤维素，在肠内能吸收水分，增加大便体积，从而促使排便。山芋中含有一种类雌性激素、能保护人体皮肤。
4、山芋还能降低血清中的转氨酶，对高血压等心血管疾病也有很好的预防作用
5、山芋富含硒元素，并有较强的抗氧化作用
以上就是关于拔丝山芋怎么做这道美食的全部做法了。希望能够帮助到大家，让大家做出一道非常好吃的美食！小编在遇到好吃的美食的时候，都会忍不住向大家推荐，所以强力为大家推荐这道美食，拔丝山芋，你一定不能错过哦！想吃的朋友就快来学习吧，然后把它做出来给家人吃。
