拔丝怎么熬糖，你知道吗，下面这篇文章就来介绍拔丝熬糖的方法，对身体好，并且口感好。通过介绍我们会知道拔丝熬糖的方式和技巧，怎样做才会更好吃一些。一般都是会和水果搭配起来吃，是十分不错的产品哟，喜欢吃的可以多吃一点，对身体健康比较好。
拔丝怎么熬糖
一、拔丝熬糖的方法
拔丝的关键是炒糖.炒糖分为油打底和水打底两种. 用油打底的步骤:锅上火放少许油烧至七八成热,加糖,小火慢炒,当糖起泡,用铲子铲起来有粘稠的感觉就可以将需要拔丝的菜放入即可.用水打底的步骤:锅上火放少许水烧开加入糖,转小火，不停的炒，糖水起泡后用铲子铲起来有粘稠的感觉就可以了加入菜了。
二、拔丝香蕉
食材：香蕉3根
辅料:油适量、白糖120克、生粉适量、鸡蛋1个、白芝麻适量
做法：
1.首先将香蕉切段。
2.准备好一个鸡蛋清，搅打至起泡，再准备好生粉和香蕉，将香蕉放入蛋清中，裹上蛋清后，再放入生粉中，均匀裹上生粉，置于盘中。
3.锅中倒入半锅油，烧至七成热，将香蕉下锅，炸至微黄后捞出。
4.锅中倒入油，倒入少许白糖，炒至融化后，倒入香蕉翻炒，使香蕉均匀裹上糖汁，再撒些白芝麻，翻炒均匀，就可以出锅享用了。
三、拔丝土豆
食材：地瓜250克
辅料：油适量、盐适量、糖100克
做法：
1.土豆去皮，切成小块
2.下油锅炸，色成金黄时出锅
3.锅内加油，开始炒糖
4.放入炸好的士豆块，炒好，装盘
四、拔丝鸡蛋
食材：鸡蛋3个、糖100克
辅料：熟白芝麻适量、食用油适量、水淀粉适量、面粉适量、芝麻油适量
做法：
1.两个鸡蛋打入碗中，加入较稀的水淀粉搅匀。
2.平底锅中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋饼。
3.剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。
4.将鸡蛋饼出锅切成三角状，挂上面糊，锅中入油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。
5.锅中放入水、糖开始煮。
6.当糖水至大泡转小泡，小泡变无泡，颜色浅黄时关火。
7.倒入炸好的鸡蛋，快速翻匀，撒上白芝麻。
8.盘底抹上少许芝麻油，将拔丝鸡蛋放入。
五、拔丝金桔
食材：蜜桔、2个鸡蛋、面粉70克、生粉30克、清水200毫升
辅料：泡打粉10克、白糖适量、干玫瑰花适量
做法：
1.桔子去皮备用。
2.面粉和生粉按7：3的比例配对好。
3.鸡蛋，泡打粉，白糖。
4.用二百毫升的清水将生粉和面粉调成糊，加入鸡蛋和泡打粉搅拌均匀。
5.将桔子放入糊糊里。
6.锅里放宽油。
7.油温五成热时放入挂了糊的桔子。
8.炸至金黄酥脆捞出滤油。
9.锅里放清水适量.倒入白糖大火烧开.改中小火熬至糖 浆浓绸.
10.将炸好的桔子再次回锅炒匀挂糖出锅.撒上玫瑰即可.
知道了拔丝怎么熬糖以后，我们需要做的是将各种水果搭配起来，做成不同的拔丝水果，打破了传统吃水果的方式，非常好的一种健康饮食。这篇文章是一篇适合大家都仔细阅读的文章，文中介绍的做法希望热爱烹饪的朋友都去做做，给自己和家人多吃点。
