气血虚弱的人一般比较消瘦，当然这并不意味着胖子就不会血虚，气血是否虚弱和肥瘦没有太多关系，只是说瘦的人血虚的概率比较大些。那么，吃什么能快速补气血呢？今天小编给大家介绍几种能补气血的食谱，仅供大家在日常生活中作参考。
吃什么能快速补气血
一、芹菜炒猪肝
原料
大家需要准备有猪肝200克、芹菜300克、白糖有20克、湿淀粉30克、酱油25克、黄酒10克
制作
1.将猪肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀，待用。
2.芹菜打去菜叶，取净茎六两，用清水洗净，切成三公分长的段。
3.将油锅用旺火烧热，倒入冷猪油，烧至六成油温，投入猪肝，将其搅散，待变色后，倒入漏勺沥油。
4.锅中留油少许，继续旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，用湿淀粉勾芡，再倒入猪肝，翻炒几下，在锅边淋上少许香醋，即可出锅装盘。
作用
在芹菜中每百克就含有铁8.2毫克，猪肝每百克含有铁是25克，那么芹菜炒猪肝合炒后就可以摄取有74毫克的铁，所以这个菜对妇女比较有益的。
二、参枣汤
材料
红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块
功能
1.红枣：味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化。
2.人参：味甘、性温、可大补元气，气旺则精气神自然足。
做法
1.红枣洗净，和人参片一起放在小锅内，加水一杯，小火焖煮1小时间。
2.加入冰糖待溶化即可。
三、杞子南枣煲鸡蛋
材料
枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个。
做法
1.将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟。
2.蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。
功效
补虚劳、益气血、健脾胃。
四、鲤鱼补血汤
材料
黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小块、胡椒粉适量。
做法
1.鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗乾净，加少油在锅中，略煎至金黄色。
2.将黑上去瓤丹并清洗乾净，放入锅中，不用放油，炒至豆衣裂开，再用清水洗乾净，备用。
3.红枣去核，生姜去皮，陈皮洗乾净，备用。
4.水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分钟，再转文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮30分。
功效
滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。
五、猪肝汤
做法
猪乾洗净，切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片，稍滚一会儿，再加入葱段、酒，以盐调味后即可食用。
功用
补血。
吃什么能快速补气血，小编个人建议可以选择芹菜炒猪肝，猪肝汤等，动物的内脏其实是对血虚患者最好的食补方法，但是需要注意合理饮食，因为动物内脏经常吃容易发胖。其实，所有食补方法都并不能快速补充人体血气，需要慢慢改善。
