我们都知道鱼在我们日常生活之中，他是十分常见的一种肉食了。很多的朋友都喜欢吃鱼，特别是在举行大型宴会或者是过年的时候，在原来年代很少的人能吃上鱼，但是现在却可以随时随地的吃鱼了，所以很多的朋友就想要知道：剁椒鱼怎么做？
剁椒鱼怎么做
一、家常剁椒鱼
剁椒鱼食材准备
草鱼1条，青豆适量，甜玉米粒适量，剁椒一瓶，盐，白糖适量，胡椒粉，绍酒，香葱，姜蒜适量。
方法步骤
1、草鱼洗净剪出花刀，用绍酒和胡椒粉腌一会，然后放入蒸盘中;
2、将剁椒，白糖，葱蒜末，盐和青豆，姜末拌匀淋在鱼表面;
3、然后放入上气的蒸锅中，蒸8分钟左右即可。
二、家常豆豉剁椒鱼的做法
剁椒鱼食材准备
草鱼适量，剁椒，豆豉适量，盐，胡椒粉适量，料酒，葱姜蒜适量。
方法步骤
1、草鱼切块，放入料酒，盐，胡椒粉，葱姜拌匀腌20分钟;
2、然后将鱼放入蒸盘，撒上豆豉和剁椒;
3、蒸锅中水烧开后放入蒸盘，大火蒸20分钟左右关火;
4、出锅后放上蒜碎和葱花，然后烧一勺冒烟的热油浇在上面即可。
三、榨菜肉丁剁椒鱼的做法
剁椒鱼食材准备
草鱼适量，五花肉丁适量，榨菜适量，剁椒，红椒，葱姜蒜，水淀粉适量，胡椒粉，盐，绍酒，生抽，鸡蛋，香油，醋，生抽适量。
方法步骤
1、草鱼洗净后去骨，去头，片下鱼刺，肉切鱼片;
2、鱼肉中加入鸡蛋清，水淀粉，盐，花椒粉和绍酒和少许生抽抓匀上浆;
3、剁椒剁碎，蒜切片，姜切丝，葱切末待用，彩椒切丁;
4、锅中适量高汤或者烧开的水，加入盐和姜丝，生油，鱼片下锅，汆烫变色后出锅;
5、另起锅少许油，放入葱姜蒜煸香，下入肉丁煸炒变色，然后放入剁椒炒香;
6、接着放入榨菜丝翻炒，炒香后加入生抽，醋和香油调味，然后淋在鱼上面即可。
四、剁椒鲤鱼
主料
鲤鱼、鲜香菇、姜、葱、葱、姜、蒜、豆豉、剁椒、鸡精、料酒、蚝油、蒸鱼豉油
剁椒鱼的做法
1、把所有食材准备好。香菇切片、将切粗丝、葱切段。
2、先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀。浇上适量料酒，充分按摩均匀，腌制20分钟。
3、取一只大盘，将葱姜铺在盘底。放入腌制好的鲤鱼。
4、在鱼身上及四周铺满香菇片，撒上适量鸡精。在鱼身上铺上剁椒和豆豉，将盘子放入蒸锅，上汽之后，大火蒸10到12分钟即可。
5、另起锅烧热油，趁热浇在鱼身上。最后烧上适量蒸鱼豉油即可。
最近有很多的朋友都来询问小编：剁椒鱼怎么做才好吃呢？其实这个问题也存在很多的爱吃鱼的食客朋友们的脑海之中，其实这个问题的答案十分的简单，不需要我们花费太多的时间或者是精力去寻找哟，你们只需要到上文就可以寻找到答案哟。
