米线是我们经常吃的一种食物，那么关于米线的做法也是各种各样的，比如我们现在常吃的口味，有三鲜，麻辣，香辣等等。那么这几种口味当中，哪种口味是最好吃的呢，那么今天小编就带大家来了解一下麻辣米线怎么做好吃。
麻辣米线怎么做好吃
做法一
原料
米线、香菇、木耳、海带、豆腐丝、榨菜、油炸花生、炸黄豆、花椒粉、五香粉、辣椒粉、花椒油、麻油、辣椒油、鸡汤、干辣椒、花椒。
步骤
1、煮米粉，放少许盐，多煮一会儿软比较好吃，煮好之后过凉水备用;
2、鸡汤煮滚，放入香菇、木耳、海带和豆腐丝适量稍煮;
3、煮东西的时候准备麻辣料，在一个碗中放入花椒粉、辣椒粉和五香粉，锅内烧热菜油，炒香干辣椒，趁热倒入粉碗里，再加入少许麻油、椒油和辣油;
4、拍碎炸好的花生和黄豆，切碎榨菜备用;
5、米粉碗里倒入鸡汤料，再倒入麻辣料，撒上花生黄豆榨菜碎，最后再加适量肉料即可。
做法二
主料
米线，绿豆芽，豌豆苗，青菜。
配料
榨菜，香菜，花生碎。
汤底
麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，盐，香辣豆豉酱，素鸡精。
麻辣油
青花椒，红椒粉，脱皮白芝麻。
做法
1、 青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。
2、放入案板晾凉，用 擀面杖压成碎末。
3、把红椒粉， 青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。
4、大碗中倒入生抽，多多的米醋， 花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。
5、煮 米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中。
6、撒上香菜， 榨菜和花生碎即可。
做法三
食材
米线150克、青菜、海带、豆腐皮、黄豆芽、花椒粉、辣椒油、盐、生抽、醋、香油适量、榨菜末、葱花少许
做法
1、干米线提前泡软。
2、干海带丝洗净，泡软;黄豆芽，青菜洗净备用。
3、豆腐皮洗净，切细丝;榨菜剁碎。
4、取一个大碗，根据自己的口味调入盐，香油，花椒粉，生抽，醋，辣椒油。
5、倒入开水，用高汤味道会更好、
6、锅中加水烧开，先放入黄豆芽，再放入海带丝和豆腐皮丝稍煮片，捞出备用。
7、放入泡软的米线，煮软(软硬度看自己的喜欢)。
8、放入青菜烫熟。
9、将米线捞出放入步骤5调好味的碗中，放入青菜，适量黄豆芽，豆腐丝，海带丝，最后撒上榨菜碎和葱花。
今天为大家带来的就是关于麻辣米线怎么做好吃的全部内容。其实做法是非常好做的，对于我们很多有厨艺的朋友来说，想做出一碗非常好吃的麻辣米线是非常简单的，那么对于我们没有厨艺的朋友，还是希望你们都能够多多练习。
