在物质条件大为丰富的现在，人们对于食材往往精益求精，几种食材的优缺点分别是什么?哪一种更适合自己和家人的情况?这是个永恒的选择题。比如我们去购买家庭使用的食用油，往往会在不同的品种之间犹豫不决，花生油和玉米油哪个好?对身体分别会产生哪些影响呢?
一、花生油和玉米油哪个好
1.花生油的营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸，另外比如白藜芦醇、β-谷固醇和其他微量元素的含量也很丰富。在很多地区，花生油的使用比玉米油要广泛得多，主要是因为它对食物的味道有更大的提升作用，但是从成分的角度来看，花生油也确实对人体产生很多有益影响。
因为花生油富含不饱和脂肪酸的原因(占80%以上)，它能够有效促进人体将多余物质排出体外，还可以调节人体机能，并促进胆固醇和食物的吸收。此外，其中含有较为丰富的锌元素，对儿童大脑发育也很有好处。
花生油膳食对血液总胆固醇和有害胆固的降低都有作用，对于有益胆固醇则基本不产生影响。
2.玉米油低热低脂，也含有大量的不饱和脂肪酸，同时还含维生素A、E和卵磷脂、甾醇等等。同时，玉米油的口感较好，更容易被消化吸收。玉米油中所含的脂肪酸对胆固醇的吸收有抑制作用，从而降低血脂，抑制血栓的形成，所以，玉米油也有“营养健康油”的称号。
其中含有的植物甾醇，对心脏病的发病风险有一定的抑制作用。
因此，如果以减少心脏病风险为目标，那么就优先选择玉米油。
二、花生油和玉米油口味和用途的区别有哪些
花生油的香味比较浓，口感较好也有不错的耐热性，可以用来炒菜口感较好，花生油耐热性较好，可用于炒菜。
不过，其中油脂含量比较高，因此不适宜长时间贮藏。如果囤的时间久了，有霉变的可能。所以花生油一般买小包装的使用，特别是夏季更是如此。
玉米油的口味则比较清淡，不易产生油腻感。但是它不可以用来炸食物，一般用来做炒菜的调料。
总结，食用油是人体每天必须的，但是具体选用什么样的食用油，却可以根据个体的身体状况、口味与饮食习惯来合理选择。花生油和玉米油哪个好?答案是两种食用油各有各的好处，并不存在谁一定就比谁更好的说法。不过，如果从营养均衡、摄入成分多样全面来考虑，我们最好有意识地过段时间就更换使用不同的食物油，这样保证营养尽量均衡全面，对人体更为有益。身体有真正好处的。这一点大家也应该要了解清楚，在选择食用油的时候要注意考量多方面，而不是一味的认为某一种食用油就一定是好油。了解清楚了这些问题，再来选择食用油就会简单和方便的多。
