鸡蛋可以说是我们每天早餐必不可少的食物了。鸡蛋也有各种各样的吃法，比如说是蒸鸡蛋，煮鸡蛋，做鸡蛋糕。那么鸡蛋有那么多种做法。那么鸭蛋怎么样呢，鸭蛋我们平时不经常吃，那么鸭蛋吃起来怎么样呢，鸭蛋有营养吗。
鸭蛋有营养吗
一、鸭蛋的营养价值
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。
4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
二、烧鸭蛋
材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。
做法：
1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。
2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。
3.收汁撒葱花就OK了。
三、红心咸鸭蛋
材料：新鲜鸭蛋20只，白酒3汤匙，食盐200克，冷开水1.5升，姜片5片，坛子1个。
做法：
1.挑选新鲜的鸭蛋20只，用温水仔细洗净，最好再用清水冲一遍，保证蛋壳表面干净无菌。放在干净的盘中，自然风干。
2.将冷开水倒入坛中，倒入食盐充分搅匀，下姜片略搅。
3.小心逐个下鸭蛋，保证蛋壳不破且要被盐水完全浸没;最后加白酒，有杀菌去异味儿的作用。
4.15天后即可捞出，煮20分钟即可食用。如果看到蛋黄“出油”，就正是时候，也可依个人口味调整浸泡的时间。
四、黄瓜炒蛋
食材：黄瓜、鸭蛋、蒜蓉辣酱
做法：
1、黄瓜洗净切片、鸡蛋打成鸡蛋液。
2、锅内倒适量油。
3、热后，转小火，倒入鸡蛋液。
4、用锅铲迅速将鸡蛋划散。
5、倒入黄瓜片。
6、放盐、蒜蓉辣酱翻炒几下。
7、撒些鸡精，关火即可。
五、农家小炒鸭蛋
食材：鸭蛋4个、姜、蒜苗、干辣椒、盐、食用油
做法：
1、鸭蛋洗净外壳，逐个敲打到空碗中；
2、姜去皮切丝，干辣椒、蒜苗洗净切粒；
3、烧热炒锅，下比平时炒菜稍多的油；
4、将鸭蛋全部倒入油锅中；
5、煎至接触锅底的一面成型后，翻另一面；
6、鸭蛋冒水气时，放入姜、干辣椒，并调入适量盐；
7、适当翻炒均匀；
8、炒匀后，将蒜苗倒入锅中；
9、再次搅匀至蒜苗香味四溢即可。
鸭蛋有营养吗，上面的文章内容都为大家解答了。其实鸭蛋是一种营养价值非常丰富的食物。它的营养价值并不逊色于鸡蛋。只是我们人类平时吃鸡蛋吃惯了，导致我们对鸭蛋的了解是知之甚少。那么我希望大家以后都可以了解鸭蛋。
