油炒鳝丝可谓是大家在餐桌上非常熟悉的一道菜肴了。口味滑嫩而鲜香，那么作为原材料的黄鳝价格行情是怎么样的?这就和小编一起来一探究竟吧。
一、黄鳝价格行情是怎么样的
这里例举3个地方
1.北京黄鳝的价格平均在38-60元每斤。
2.河南黄鳝的价格平均在75-80元每斤。
3.苏州黄鳝的价格平均在51-80元每斤。
综合来说，北京黄鳝的价格相对优惠些，尤其是相比去年12月时候104元一斤的时候来说已经便宜很多了。
二、黄鳝的选购要领
1.挑选健康的。如若鳝体表面有明显红色血迹印块、头部过大但体型细小，甚至较为僵硬状态的都应该避免去选择。
2.仔细勘察外表，观察是否表面有所伤痕，尽量也避开选择。
3.用手抓抓看，如果黄鳝有立即挣脱的迅速能力，说明是非常好的，可以选购。
三、黄鳝的适宜人群
通常来说一般的人都是可以食用的，会身体大有益处。
现在大家是否对黄鳝价格行情有所清楚了呢？在选购的时候可以多观察价格趋势，在低价期进行购买。采用以上的方法挑选好的黄鳝回去进行烧制，味道一定会比之前的更加鲜美的。
