木耳生长在朽木上,没有枝叶,受湿热余气而生的食用菌,口感细嫩,风味特殊,深受人们喜爱。不过选购木耳时,却发现木耳的价格差异很大,尤其是东北黑木耳价格更高。
一、为什么东北黑木耳价格比较贵
因东北纬度较高,昼夜温差较大,独特的地理环境和气候影响更适宜木耳生长,因而全国木耳以东北黑木耳品质最佳,而且产量不高,所以东北黑木耳价格相比其他地方的木耳会高一些。但是现在一些不良商家以次充好,把不好的的黑木耳价格都往东北黑木耳的价格上靠,所以在选购的时候价格和品质都会让人们产生错误判断。
二、如何区分好的木耳
优质的黑木耳朵面乌黑有光泽,朵背面灰白色或暗灰色,朵形大且均匀,耳体轻盈呈半透明状,耳瓣舒展有弹性,手感干燥无颗粒感,有淡淡的清香味。泡发好的黑木耳光泽透亮,而且每一片都非常厚实。
黑木耳富含蛋白质、胡罗卜素、维生素和铁、磷等矿物质营养,具有丰富的营养价值,被誉为“菌中之冠”。黑木耳作为一种著名山珍,可食、可补,有“素中之荤”的美称,是中国老百姓餐桌上久食不厌的一道美食。
因为独有的地理条件,东北黑木耳价格比其他地方的木耳价格贵一些。所以大家在选购的时候不能只选便宜的,对于吃的东西,咱们还是要多考虑品质。