冰雪时光,疫情过后什么样的奶茶店才能被大家认可

冰雪时光,疫情过后什么样的奶茶店才能被大家认可。奶茶行业发展一直十分火爆，这也伴随着行业中激烈的竞争，经过此次疫情，加快了奶茶行业的洗牌，淘汰了不少实力较弱的奶茶店，而对于一些实力较强的，想要赢得竞争，那么便要赢得消费者的心，那经过此次疫情什么样的奶茶店才能被大家认可呢?今天冰雪时光奶茶店就来为大家分享!

1：品类选择

餐饮界有句话：无品类不餐饮。餐饮品类是有“高低贵贱”之分的。那么，到底什么样的品类是好品类?冰雪时光认为要打造出一个成功的餐饮品牌，选择好的品类只是第一步。而且，所谓的好品类往往也是竞争的红海市场，这也就需要创业者具备强劲的差异化竞争能力和较高的竞争壁垒。

2：口感品质

冰雪时光坚信，产品力一定是奶茶品牌在激烈市场竞争中胜出的基础。很多所谓的网红店在短时间内，经历从大红大紫到销声匿迹的兴衰过程，主要就是由于其不过关的产品力。

口感跟口味其实不一样，口感才是普适性，口味则是见仁见智，每个人都不一样。外脆里嫩就是口感，是普适性的，所以我们在追求口感非常浓厚、非常顺滑，或者说非常淡雅，再比如果肉爆开，这些都是口感。但你说糖度啊这些，其实你可以开放给消费者，他自己去选口味。

所以，只要用了新鲜好食材，那么无论什么口味的消费者，对其口感的感知应该都是一致的。而使用新鲜的食材除了成本投入的决心，更离不开强大物流供应链体系的支持，也离不开门店高效率的运营能力。

3：SKU组合设计

“大单品+爆款”的策略更容易占领消费者的认知，企业内部效率也将得到有效的提升。火**品引流量，创新搭配增强消费者粘性，同时**单品的模式，有利于企业更容易的实现标准化、复制化。目前，市场上市值高的餐饮企业，大部分是靠**单品模式成功的。

可见，如何实现较好的产品组合，是奶茶品牌门店模式打造的重要部分，也能直接反映出管理团队对目标市场和客群的理解能力。

4：产品创新

如今的新一代消费群体，对口味的挑剔远超前辈们。因此，很多餐饮品牌都在拼命“上新”，以希望抓住这些善变消费者的心。

而且，餐饮企业的产品创新一定要抓住品类的红利期。当新品类出现时，社会往往会给予其较高的关注度和谈论价值，竞品也较少，此时的品牌传播，很多时候是自传播，也即所谓的行业红利期。

5：颜值打造

当今社会，整个消费市场处于审美红利时代，“为美买单”是年轻人的消费价值观，在他们眼中，颜值即正义。此外，随着中国国力和民族自信的增强，国潮之风成为新老品牌借古搏今的通路。

背靠深厚的中国文化资源，不少优秀的新兴餐饮品牌，从门店装潢到产品包装再到周边开发等，创新利用国潮元素，用颜值俘获了一大批消费者。

6：性价比

消费者对于性价比，永远是有追求的。性价比有赖于强大的供应链管理能力和前端的规模效应，这既和整个产业链的发育程度相关，也和个别餐饮品牌的持续优化运营相关。

冰雪时光,疫情过后什么样的奶茶店才能被大家认可。每个人消费者的需求是不一样的，我们不必满足每个人，但我们要知道自己的目标客户想要什么，满足他们不同的需求，及时作出创新和改变，那么奶茶店开店也将更加顺畅。