煎、炸、焖、煮，这些都是比较常见的烹饪方法，食物只有经过这些加工处理才能够做出美味。对于厨房小白来说，对于很多烹饪方法还是不清楚的，今天小编就来为大家详细地介绍一下烹饪方法有哪些，感兴趣的朋友们就来尝试一下吧。
烹饪方法有哪些
1.煮
煮就是将食欲和其他的调味料疫情放入清水或者是高汤里面用文火煮熟，煮是一种比较健康的烹饪方式，能够避免食物过于油腻。煮出来的菜肴通常都比较鲜嫩，汁多下饭，口味或是清香或是浓厚。
2.焗
焗主要是客家菜的烹饪方法它是用汤汁和蒸汽或者是食盐为导热的媒介，把经过腌制的食物加热煮熟的烹饪方法。焗制出来的菜肴原汁原味，味道香浓。
3.蒸
蒸就是把经过处理的食物放入蒸笼里面加热至熟，蒸制的食物能够很大程度地保证食物里面的汁液不会流失，做好之后口感爽滑鲜嫩，滋味鲜香无比，比较常见的就有蒸鱼、蒸蛋、蒸螃蟹等等。
4.炒
炒可以说是最基本的一种烹饪方法了，它是把原料切成条、丝、丁、片等等用旺火翻炒，主要还可以分为滑炒、干炒、生炒等方法。
5.炸
炸就是用旺火把油烧热，然后把食物放进油锅里面炸熟，如果想要这出来的食物比较干的话一般都要炸上两次。炸制的菜肴酥香脆嫩，主要有干炸、清炸、酥炸、软炸等方法。
6.煎
煎就是在锅中加入少量的食用油，加热之后放入食物用小火慢慢煎至熟透，煎制的食物一般都为金黄色，因为熟的比较快，所以说煎出来的食物也是比较可口的，外酥里嫩。
7.卤
卤制一般是用来加工冷菜的，它是把经过初步加工的食物放到卤汁里面用小火加热煮熟，在烹饪的过程中卤汁会渗透进食物里面。卤制的烹饪方法关键就在卤汁的调配，像是花椒、八角、香叶、桂皮、香果、丁香等香料就是很常见的。
8.炖
炖是一种非常健康的烹饪方法，分为隔水炖和不隔水炖，两者方法基本相同，但是隔水炖更加能够保留食物的鲜香味，营养成分流失比较少，汤汁清澄。
9.烤
烤可以说是最古老的烹饪方法了，直接把处理好的食物用火加热烤熟，烤好的食物带有独特的焦香味。
通过上文的介绍，相信现在大家都知道比较常见的烹饪方法有哪些了吧。当然了，除了小编介绍的这些烹饪方法，在这制作食物的时候还是有很多其他做法的，而且一道美味佳肴的完成可能不仅只用了一种烹饪方法，大家可以根据自己的喜好来制作。
