提到白果，那就不得不说一说泰兴了。泰兴是我们中国非常著名的银杏之乡，银杏不仅可以收获果实，而且还给人们带来了健康的美食。泰兴白果是当地有名的特产，果实颗粒饱满且果大壳薄，具有很高的营养价值。泰兴有很多老树龄的银杏树，在每年收获果实的时候，这些美食便会走向全国各地。那么，今天就让我们走进泰兴白果吧。
一、泰兴白果有哪些烹饪方法
泰兴白果品种以“大佛指”为主，通过嫁接而成。大佛指的果实呈椭圆形，在成熟的时候呈现橙黄色。泰兴白果含有的营养非常丰富，而且是一种药食兼备的食材。自古以来，勤劳的泰兴人就有吃白果的习惯。泰兴人不但爱吃白果，而且还会适当的经常吃，同时还会不断的创新白果菜肴。
白果一般一年四季皆可用，晶莹剔透的白果，在大厨的手中变成一道道色香味俱全的美食。很多人觉得白果吃起来做法单一，其实关于泰兴白果的菜肴，烹饪手法非常多，可以炸、炒、烧、烩、焖、煨等等。口感上包括香咸、蜜汁以及咸香等等多种口味，光是制作白果的菜品就可以达到一百五十种之多。
二、泰兴白果具体的做法推荐
1.银耳白果羹
需要的材料：银耳、白果适量、大枣一颗、清水
制作方法
(1)白果放入微波炉中用高火打一分钟左右，待不烫手时取出来去壳。
(2)银耳提前放入清水中浸泡后，去除根蒂，用手撕成小朵。大枣放入清水中浸泡去除杂质。
(3)取一口锅，加入银耳、白果、大枣、清水煮大火烧开后转小火熬煮半个小时左右。
(4)熬煮期间，应该不时的搅拌锅中食材防止糊锅。待煮好后关火即可。
2.椒盐白果
需要的材料：生白果、椒盐、纸袋子
制作方法
(1)取一个纸袋子或是信封纸装入适量的生白果包好。
(2)把纸袋子放入微波炉中用中火打三分钟左右。
(3)取出纸袋子，成熟的白果会自然裂开，放入盘中，撒上椒盐即可食用。
(4)此款椒盐白果制作起来非常翻遍，而且吃起来热烀烀的原汁原味，是泰兴人常见吃白果的方法。
3.白果粥
需要的材料：糯米、白果、白砂糖
制作方法
(1)糯米放入清水中淘洗干净放入锅中加水浸泡。
(2)糯米浸泡后，大火烧开。
(3)白果清洗干净，去壳后放入锅中。
(4)待白果煮至软糯、糯米成熟加入适量的白糖搅拌均匀，熄火即可。
在泰兴人们的心中，泰兴白果不单是一种很有营养的食物，而且更是一道特色的美味，这其中还夹杂着浓浓的家乡味。在泰兴，如果家里来客人了，餐桌上一定会有白果这道美食。泰兴白果的制作方法非常多，可难可易，只需花上一点小心思，就可以做成人间的美食。那么，你喜欢泰兴白果的做法吗?
