香菇的营养价值非常高，而且香菇的种类也很多，有冬菇，厚菇，花菇，蘑菇，还有菇丁，骨钉是一种蘑菇的幼苗，因为在生长过程中，因为缺少水分养分，然后停止生长，农民就把它摘下来，做成干的菇丁，菇丁的营养价值也很高，近几年来，香菇的市场价格也是越来越高，因为随着物价的上涨，生活质量的升高而开始供应不足。人们每家每户几乎日常都会用到香菇这种食材，那么我们今天就来看看香菇在批发市场里面的价格和我们平常市场上面的价格相差有多少呢?还有来了解一下，去市场上面看到的那些干香菇该怎么挑选呢?
一、干香菇批发价
1.剪脚的香菇一朵大概四厘米那么大的椴木金钱菇和冬菇，等级为特级种类是干香菇，它的开散度是七厘米左右，品种是普通的香菇，批发价格大概在一斤90元左右，另外一些新货精选的特级香菇，而且有剪角的的市场价是在88元左右。
2.其实香菇的批发价格也有低有高，主要看它的产地和品种，比如在广西福建那边，广西主要是干香菇的批发地，所以那边相对比较便宜，一般一些普通的干蘑菇碎片，一斤在31块左右，而那些经过精挑细选的，大朵蘑菇一般在80块钱左右一斤。
二、干香菇怎么挑选
1.看香菇的菌盖，我们挑选干香菇，首先要看他的菇帽，那些花菇他的菇帽就会有很多的花纹，黑白相间看起来就像帮码上面的花纹一样，花纹会越多，代表越新鲜，而且菇肉也更厚。
2.其次是闻它的香味，你拿起一朵干香菇来闻一闻，如果有很好的香菇的特有的香菇味很浓郁，就代表这朵香菇很新鲜，是由非常新鲜的香菇去脱水而成的干香菇，如果闻起来有一股发霉的味道，或者是放了很久的那种味道，就代表这个香菇不新鲜。
3.然后我们也可以看颜色一般的香菇，他脱了水之后是呈褐色黑褐色，一些新鲜的干香菇的菇腿是呈乳白色，如果它的菇伞腿是米白色或者很黄，那肯定是那种陈年旧货，或者是放过化学药剂处理的。
18年的时候干蘑菇的价格，无论是批发的还是市场的，还是那种新鲜的香菇，它在市场上的价格都是比较低的，但是近几年特别是2020年干香菇的价格越来越高，特别是那种高级的大蘑菇的价格更高，关于干香菇批发价的价格，今天就了解到这里，另外关于香菇怎么挑选，除了看颜色闻香味之类的，我们还可以看大小和看品牌。
