蔬菜当中的营养价值是很多肉类食物当中所没有办法取得的，所以我们平时的时候一定要适量的试用一些蔬菜，有一些农村菜在冬天是非常有必要进行保存的，因为这些菜可以使我们安安稳稳的度过一个冬天，那么农村菜有哪些呢？
农村菜有哪些
1.白菜
一般在农村，家家户户都会储藏一些白菜，冬天的时候气温相对来说会比较低，所以一般在保存白菜的时候会往白菜上盖一层东西，这样可以有效的防止白菜冻坏的问题发生，另外，白菜的最外面一层带泥土的叶子，千万不要丢掉，虽然看上去很脏，但是他有很大的作用，可以有效的防止腐烂，以及减少叶子受到外界细菌影响的问题发生。白菜当中的营养是很丰富的，平时适量的食用一些像白菜之类的蔬菜，对我们人体健康是非常有利的。
2.萝卜
冬天的时候适量的吃一些萝卜是非常不错的选择，尤其是萝卜本身的营养价值也是非常高的，萝卜一般会拿来制作成一些腌制品，这样萝卜制作成腌制品以后，相对来说，储存的时间会更长一些，而且口感跟新鲜的萝卜的口感差异还是蛮大的。但是如果想吃新鲜的萝卜的话，也可以在冬天的时候将萝卜放入到地窖当中进行保存，这样萝卜保存一个冬天是完全没有问题的。
3.冬瓜
一般在农村，冬瓜是保存的最好的一种蔬菜，并且冬瓜的使用率是非常的高的，不仅可以拿来做菜，也可以拿来烧汤。整个的冬瓜是非常大的，在保存的过程当中，也有一些需要引起我们注意的问题，另外冬瓜的制作方式当中，冬瓜排骨汤就是非常不错的一种选择。
4.大葱
冬天的时候比较常吃的是干葱，因为干葱的储存条件相对来说会比较简单，而且即使气温在零下也可以很好的进行保存。一般在挑选大葱的时候，一定要选择没有被虫啃咬过的大葱，并且将大葱捆好以后放入到袋子当中，保存在一个干燥的环境。
农村菜有哪些？其实有很多蔬菜都是属于农村菜的，除了以上向大家介绍的这些蔬菜以外，包括空心菜，芹菜，丝瓜，苦瓜，番茄，马蹄，豆角，南瓜，葫芦，茄子，辣椒，菠菜等也都属于农村菜，而且经常会被拿来食用和制作的。不同的蔬菜在储存的时候的条件要求是不同的，而且可以保存的时间也是不同的，一般来说，叶类的蔬菜相对来说保存时间会比较短一些。
