相信提起蓬蒿菜，大家一定不会感觉到陌生，这是一种非常常见的蔬菜，尤其是当我们在吃火锅的时候，一定会使用到蓬蒿菜，蓬蒿菜的茎和叶子都是可以拿来食用的，它的外形看上去跟菊花非常的相似，所以有很多人会把蓬蒿菜叫做菊花菜，蓬蒿菜拥有一股非常独特的香气，它的口感是非常鲜嫩的，而且营养价值也很丰富，接下来小编会向大家介绍一下蓬蒿菜的功效与作用。
一、蓬蒿菜的功效与作用
1.在蓬蒿菜当中含有非常丰富的胡萝卜素以及氨基酸，这些物质都是人体所必需的营养物质，另外在其中含有的胆碱黄同类物质，是可以有效的促进细胞代谢的，可以提高细胞的活性，另外，适量的适用彭好彩还可以促进脑部发育，对于增强记忆力来说，也是有一定的帮助的。
2.在蓬蒿菜当中，含有某些天然的挥发油，这种物质是具有独特的香味的，当这些物质进入到我们的肠胃以后，是可以有效的促进消化液的分泌的，因此，对于开胃健食，增强食欲是有一定的帮助的，所以适量的食用蓬蒿菜是可以起到健脾的作用了。
3.在100克蓬蒿菜当中，含有18毫克左右的磷元素，0.8克左右的蛋白质，0.3克左右的脂肪，0.8毫克左右的铁元素，207毫克左右的钾元素，多种维生素，0.2毫克左右的尼克酸，33毫克左右的钙元素，因此，蓬蒿菜当中的营养价值是非常丰富的。
二、蓬蒿菜禁忌
1.其实有很多食物都是不可以同时食用的，那么蓬蒿菜也是一样的，也会有一些食物是不可以和蓬蒿菜同时食用的，比如说醋和蓬蒿菜一起食用的话，是会降低其中的营养价值的，柿子和蓬蒿菜同时食用的话是会伤胃的，另外，胡萝卜也不可以和蓬蒿菜同时食用，会影响到我们对这两种食物当中的营养物质的吸收，变成一种对营养的浪费了。
2.虽然蓬蒿菜当中的营养价值很丰富，但是我们在食用蓬蒿菜的时候，还是要控制好数量，在食用茼蒿菜的同时，也应该食用一些其他的蔬菜水果，这样营养才会更加的均衡，并且并不是所有人都适合食用蓬蒿菜的。
蓬蒿菜的功效与作用还是蛮多的，所以平时我们应该要适量的食用一些像蓬蒿菜之类的蔬菜，这样对我们的身体健康是非常有益的，另外，我们在食用蓬蒿菜的时候，还是有一些需要引起我们注意的问题。
