麂子是一种生长在丛林的鹿科食草动物，体型较小，善于奔跑，而且腿细有力，和鹿有些相像。它的肉质十分鲜美细腻，而且它的营养价值极高，但是具体麂子肉有什么营养价值？它又是怎么做菜的？下面小编就给大家详细介绍一下这个营养价值极高的麂子肉吧！
一、麂子肉的营养价值
1.暖身祛风、滋润皮肤
麂子肉含有大量的蛋白质，能够补充身体的蛋白质，起到滋润皮肤的效果，还可以延缓衰老。
2.增强免疫力
适当的吃些麂子肉能够给身体提高免疫力，它含有我们人体所需的氨基酸，能够给身体的免疫细胞带来活性，并且能够提高身体的代谢能力。
3.补益气血，强壮身体
麂子肉含有很多肽类物质，能够强壮身体，而且由于含有的碳酸钙和骨胶原丰富，容易被身体吸收，能够给身体带来壮骨的效果，强壮骨骼，可以使骨骼得到很好的发育。
虽然麂子肉能够带来不错的营养价值，但是不能多吃，多吃反而会影响身体健康。但是如何做美味的麂子肉呢？下面小编同样也给大家分享一下麂子肉的做法吧！
二、麂子肉的做法
.黄焖麂子肉，是傈僳族的一种传统风味，吃起来麻辣鲜香，看起来色泽红亮，是一道美味佳肴。
1.准备食材：麂子肉600g，花椒0.5g，草果一点点即可，姜片适量、辣子适量、白糖适量、蒜片适量、精盐适量，肉清汤500毫升，菜籽油100g。
2.先将麂子肉清洗干净，然后切成小块备用。
3.在锅中放入菜籽油烧热到七成热，然后下辣椒、花椒炒出香味，再下姜蒜片炒香。
4.放入麂子肉炒10分钟左右，然后注入肉清汤，待麂子焖到七成烂，再加适量的盐、白糖还有草果，转小火加盖焖熟20分钟左右即可上菜。
黄焖麂子肉麻辣飘香，虽然麂子肉美味且有营养，但是它属于国家动物保护行列，野生麂子肉不可吃，不然就犯法了。不过我们一般都可以吃人工麂子肉的，美味和营养同样不会少。
上面就是给大家介绍的麂子肉的营养价值和普遍做法，看了上面小编给大家的介绍，相信大家也有了一定的了解了，不过，还是要提醒一下各位，麂子肉不可多吃，也是有一些禁忌人群的，而且一下子吃太多反而对身体有害，也会造成一些疾病的出现，大家在选择麂子肉的时候要根据自己的身体体质来选择，有些人是虚不受补的，给自己选择合适正确的饮食才是对自己身体的负责和保护哟！
