鸡蛋是一种营养价值非常丰富的食物，很多人都有每天食用1到2个鸡蛋的习惯，但是平常我们在吃的鸡蛋，鸡蛋壳大多数都是白颜色的，或者稍微有一些偏黄的颜色，而有一些鸡蛋的外表壳是绿色的，那么绿色的鸡蛋是可以食用的吗？
一、绿色的鸡蛋可以吃吗
绿色的鸡蛋营养价值其实是非常高的，甚至比普通的鸡蛋当中的营养价值要高出很多倍，在我国很多地区，比如说江苏，宁波，湖南，山东，河南，江西，四川云贵等地区都有绿壳鸡蛋，因此，绿色的鸡蛋不仅可以拿来食用的，而且对人体是非常有利的。
二、绿色的鸡蛋的营养价值和功效
1.在一千克绿壳鸡蛋当中含有大概132克左右的蛋白质，4750千焦左右的能量，104克左右的碳水化合物，4.41毫克左右的硫安素，2.41毫克左右的盐酸，38.82毫克左右的维生素，11.3克左右的纳元素，94.5毫克左右的镁元素，424.2毫克左右的钙元素，5毫克左右的铜元素，4.3毫克左右的锌元素，2.33毫克左右的磷元素，同时还含有非常丰富的亮氨酸，赖氨酸，谷氨酸，苏氨酸，甘氨酸，丙氨酸和蛋氨酸等营养成分。
2.在绿色的鸡蛋当中有的维生素成分和胆碱，对于提高人体的记忆力和注意力是有一定的好处的。
3.在鸡蛋当中含有的维生素A，玉米黄素和叶黄素，对于我们的眼睛都是非常有好处的。
4.鸡蛋当中的蛋白质含量是非常高的，一般来说，绿色的鸡蛋当中的蛋白质含量会比我们平时在大米，牛奶，牛肉等物质当中的蛋白质含量要高，而且消化吸收的概率也会更高一些，同时鸡蛋能中的碳水化合物和脂肪的含量相对来说是比较低的，因此适量的吃一些鸡蛋，不仅可以补充营养，而且也不会引起发胖的问题，但是需要注意的是，鸡蛋当中的胆固醇含量相对来说是比较高的，尤其是鸡蛋的蛋黄等中的胆固醇含量会很高，所不能一天不能吃超过两个鸡蛋。
5.适量的食用鸡蛋对我们的肝脏也是有一定的好处的，可以起到一定的增强肝脏解毒的功效，尤其是其中的磷脂成分，还可以起到一定的提高肝功能的作用。
绿色的鸡蛋不仅可以食用，而且绿色的鸡蛋当中的营养价值是非常高的，适量的吃一些鸡蛋，对我们人体的好处是非常多的，当然，我们在挑选鸡蛋的时候，一定要学会正确的挑选方式，像是一些裂缝和发臭的鸡蛋，千万不要购买。
