饺子是大家都非常喜爱吃的一种面食，尤其在北方过年过节必不可少的就是饺子了。那么我们在制作饺子的时候一定要用饺子皮，其实饺子皮也是用饺子粉制作而成的。那你知道专门制作饺子皮的饺子粉有什么不一样吗？用饺子粉还可以制作出哪些多样的饺子来吗？今天就让我们一起来了解一下。
一、饺子粉和普通面粉的区别
饺子粉是面粉当中的一种，但是与普通面粉相比它又是不一样的。因为面粉分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，我们平时所用的面粉是属于中筋面粉，饺子粉则是属于高筋面粉，它不容易烂，制作出来的饺子吃上去口感比较有嚼劲。因为饺子粉需要制作成饺子皮，太烂的话放到水里煮之后皮就会破，所以饺子粉属于高筋面粉当中的一种，而普通面粉属于中筋面粉，这就是它们最大的区别，从劲道上来说饺子粉的劲道更加足一些。
二、用饺子粉制作出来的美味饺子
1.普通饺子
用饺子粉制作出来最普通的饺子就是将饺子粉混上温水，把它揉成面团，然后用擀面杖将它擀成饺子皮，在里面包各种馅料制作成美味的饺子。注意包的时候边上一定要捏紧防止漏水，否则出现灌水饺子就不好吃了。
2.蔬菜饺子
蔬菜饺子是指饺子皮用里面添加了蔬菜汁。现在我们可以用胡萝卜，芹菜，黄瓜等这些蔬菜榨成汁，然后将这些汁水混入到饺子粉当中，然后把它揉成面团，这样制作出来的饺子皮就是五颜六色的。在里面包上各种的馅料，吃起来别有一番风味，而且营养更加丰富，口感特别好，尤其是适合小孩子来吃。这样的话从颜色上就能吸引孩子，增强他们的食欲，吃起来的话营养也更加的丰富。
3.水果饺子
水果饺子和我们平时吃的蔬菜饺子有点类似，主要是在饺子粉里面加入各种各样的水果汁，这样制作出来的饺子皮有淡淡的水果香味，而且在里面加入一些馅料之后包出来的饺子颜色非常的好看。很多可以作为儿童水饺来给孩子食用。
以上就是关于饺子粉与普通面粉的区别，以及现在各式各样的新式饺子的做法。所以小伙伴如果平时也想自己改善一下伙食，吃一些面食的话不如买一些饺子粉回来，自己制作各种各样颜色不同的饺子皮包饺子吃，这样不仅看着好看，而且大人小孩都爱吃，营养还丰富，真的是非常不错的一种选择。
