人们在平时的日常生活中，烹饪食材的时候，一般都会用到各种调味料。像是五香粉，十三香之类的调味料，就是在烹饪食材时，最常用到的。五香粉可以起到去除腥味的作用，还能够让食材的味道更好吃。大家肯定有所疑惑，到底五香粉是什么呢？以下小编就有整理到，我们一起来看看吧！
一、五香粉是什么
五香粉，因名而思其意，就是由五种香料所配制而成的，可以用于烧烤，或者是红烧食材。五香粉是集了五种味道，一般是当成调味料而进行使用的，在烹饪食材方面是比较重要的一种调味料。
五香粉，它的色泽是比较深的，而且质地还较为细腻，它可以去除到肉的腥气，还可以增加食物的香味，可以起到增强食欲的作用。人们需要将它给存放到玻璃瓶中，这样可以防止它挥发香气，防止它变潮。当然五香粉，除了五种主材料，肉桂，小茴香，八角，肉桂，丁香外，还会放一些调味的食材，所以五香粉，也是分成了很多味道的，大家在购买的时候，需要进行区分。
二、五香粉怎么烹饪
1.五香粉蒸肉
（1）将红薯去皮，清洗干净后，切成块状。猪肉切成块，放到碗中，加入五香粉，腌制大约十分钟之后，再把蒸肉粉撒在上面，搅拌均匀。
（2）最下层铺一层红薯，上面摆上腌制好的猪肉，入蒸锅中蒸20分钟左右，起锅撒上点香菜还有葱花，就可以食用了。
2.五香粉炸鱼
（1）将鱼给清洗干净，切成薄片状，要薄一些，然后放到盆子里面，加入盐，生抽，鸡精，五香粉，给搅拌均匀，放半个小时左右，让鱼肉入味。
（2）锅中加入适量的油，等油热好之后，再把腌制好的鱼沾上淀粉，然后放到油锅中
（3）炸到两面金黄色，再加入一些生姜丝，去除一下鱼腥气，再炸片刻就可以出锅食用了。
3.五香粉烤牛肉
（1）准备好新鲜的牛肉，然后再切成薄薄的片状，放到碗中，加入五香粉，生抽，料酒，一起腌制均匀，大约需要腌制一个小时左右。
（2）在烤箱的托盘上面涮上点油，然后把腌制好的牛肉放到上面，入烤箱中，烤10分钟左右，再取出来，刷上点酱料，撒上蒜沫，再烤十分钟就可以了。
五香粉是什么？五香粉，是用一些带有香味的食材，研制成粉末所制作而成的一种调味料，它的味道一般都比较浓重，用到炒肉或者是卤肉中是再好不过的了。以上小编整理到了有关于五香粉的做法，大家在生活中，也可以这样进行制作，能够让食材的味道更可口！
