藕节是什么?其实藕节就是莲藕之间的连接部分，在功能和味道上与藕是没有什么区别的，但是藕节比起莲藕来说，多了一个凉血止血的功效，因此很多人家是非常喜欢吃藕节的，新鲜的藕节吃起来非常的爽脆，不管是拿来凉拌还是清炒，都有很好的清热开胃的作用，并且藕节还可以用来做成甜品，是我们日常生活中做法最为广泛的蔬菜之一了。那么我们经常吃的藕节到底有什么样的功效呢?哪些人并不适合吃藕节呢?
一、藕节的功效有哪些
1.凉血止血
藕节具有很好的凉血止血的功效，因此经常被用来做成藕节汤，喝一些藕节汤有很好的收敛调节作用哦。另外藕节还能够清热解毒去火气呢。
2.提高身体免疫力
藕节富含铜、锌、铁、钾、镁等微量元素，蛋白质和淀粉的含量也很高，有明显的提供人体免疫力的作用，我们常把藕节做成藕粉食用，不但方便快捷，并且可以清热开胃，养护我们肠胃的同时还能够提高身体的抵抗力。
3.安神助眠
藕节含有丰富的维生素B6，有助于缓解因心情烦躁引起的睡眠不好，头疼头晕等，有很好的安神助眠的作用,坚持每天吃一些藕节，会有效的助眠哦。
4.润肠通便
藕节里面含有丰富的纤维素和淀粉，是非常好的减肥期间可以食用的代餐食物，用藕节来代替我们的主食，不仅不会造成我们身体的营养不良，并且里面的纤维素还起到了很好的润肠通便的效用，可以有效的帮助减肥哦。
二、藕节的食用禁忌是什么
1.藕节不能用铁器盛用
藕节里面有一些特殊的化学成分，可能与铁器发生化学反应，不仅会破坏藕节的营养成分不说，还会产生一些不容易被人体吸收的物质，对我们的身体造成损害。
2.身体寒凉的人不吃藕节
藕节性味寒凉，因此虚寒的人就不要过多的食用藕节了，不然会加重体内的寒气，对我们的身体造成负担。
3.本身消化不好的人不吃藕节
藕节里面含有丰富的纤维素，因此本身就消化不良的人来说，要慎食藕节，不然可能会引起消化不良，导致肠胃不适。
藕节的营养非常的丰富，而且有多种多种的做法，藕清甜爽口，不管是与什么食材搭配都能够很好的综合食物的味道，能够增添食物的风味和口感，桂花糖藕软糯，凉拌藕片清脆，清炒藕节清新，看了小编的介绍，有没有口水都要流出来呢？有的话赶快去做做看吧。
