牛骨相比于猪骨来说，其实营养成分很多，并且对人体的功效更多，只不过牛肉平时就比较难见了，更何况是牛骨。牛被宰杀之后，一般牛骨都被送到了一些大的餐厅或者是需要牛骨的厂家，我们是很难购买到的，更不要说说牛骨的做法了，更是鲜为人知。其实牛骨有很多的功效，今天小编就把牛骨的功效和食用禁忌等事宜分享给大家，希望大家看了小编的介绍，能够认识到牛骨这种很好的食物，多多食用。
一、牛骨的功效有哪些
1.牛骨有增强体质的作用
牛骨的营养丰富，里面富含多种蛋白质和矿物质，还有钙、铁、铜、锌等微量元素，具有很好的增强体质的作用，因此多吃牛骨能够有效的帮助我们的身体提高免疫力和体抗力，尤其适合在寒冷的冬天食用。
2.改善肠胃
牛骨里面含有的矿物质丰富，能够有效的改善我们的肠胃失调，对于经常腹泻的人来说，有很好的收敛固涩。止泻的功效。并且牛骨里面富含的油脂，还能够帮助我们滋养肠胃，形成新的胃肠道保护膜，所以小编在这里建议经常拉肚子的朋友可以多吃吃牛骨，坚持下去，一定能够看到效果。
3.美容养颜
牛骨里面有非常丰富的骨胶原蛋白，这些骨胶原蛋白及其容易被人体吸收，我们都知道，这些胶类物质能够很好的帮助我们的肌肤修复屏障，恢复弹性，因此牛骨还有非常好的美容养颜的功效，建议爱美的女孩子每天喝一碗牛骨汤。
二、牛骨的食用禁忌
1.肥胖人群谨慎食用牛骨
牛骨虽然说是牛肉的亲戚，但其实里面含的脂肪可要比牛肉多很多。因此肥胖的人要谨慎食用牛骨，就算要吃，也要尽量避免吃里面的骨髓，不然油脂过多，会长胖。
2.牛骨不能与板栗同食
虽然目前还不知道为什么牛骨不能与板栗一起食用，但牛骨与板栗一起食用会造成呕吐，因此我们要牢记这一点，吃牛骨不吃板栗，不然难受了就是自己遭罪了。
牛骨对我们的身体有非常多的好处。尤其是可以强身健体、美容养颜，非常适合青少年和女性食用。牛骨平时可以用来炖汤或者是卤制，都非常的美味可口，尤其是用来卤制的牛骨，好吃不说，啃牛骨也是别有一番趣味在里面的，如果你没有吃过牛骨，那一定要试试看。虽然新鲜的牛骨我们不经常买到，但是如果去市场预定还是可以有的，大家赶快去购买来自己在家试试看牛骨汤吧，真的非常的鲜美好吃呢。
