蛏，属于是一种海鲜类的食材，它的营养价值含量高，平时喜欢吃蛏的人们，也是比较多的。一般海鲜类食材，都带有着一股比较浓重的腥气，当然蛏也不例外，想要吃到好吃的蛏，也是需要掌握好方法的。以下小编来为大家介绍一下蛏的做法大全，一起来学习一下吧！
蛏的做法大全
1.蒜蓉蒸蛏子
（1）把粉丝用温水给泡软，蒜切成碎末，再把泡软的粉丝给放到盘子的底部，蛏子清洗干将后，放到盘子的上面，加上生姜片，葱，料酒。
（2）锅中入清水，等水煮开之后，把蒸茏放到锅中，紧接着再把装有蛏子的盘子放到蒸茏上面
（3）蒸10分钟左右，起锅，放到一边备用。锅中倒入少许的清油，然后再把蒜放到锅中，炒香
（4）加入蒸蛏子溢出的汤汁，煮开，再淋到蛏子上面，撒上菊花，就可以开动了。
2.辣酱炒蛏子
（1）将坚子放到淡盐中，泡2个小时左右，等它把杂质吐掉之后，再清洗干净，捞起来。
（2）青椒，蒜，姜，小米椒切成适合的大小。锅中倒入油，然后再加入葱花，姜片，辣椒炒香。
（3）接着把蛏子放到锅中，加入料酒，生抽，生姜片，葱花，辣椒用大火给翻炒均匀，撒上点小米椒。
（4）炒好后，盛到盘子中。
3.凉拌蛏子
（1）蛏子给清洗干净，生姜，尖椒，香菜，葱姜蒜都切好。
（2）锅中加入水，生姜片，盐，等水开了之后，把蛏子放到锅中煮熟后，捞起来，沥干，去掉壳，还有黑线。
（3）蛏子放到盘子中。将盐，生抽，蒜泥，辣椒油，醋，等调味料，再加入已经切好的尖椒，香菜，葱姜。
（4）把酱汁淋到煮熟的蛏子上面，搅拌均匀，就可以了。
4.蛏子炒蛋
（1）蛏子放到清洗干净，放到锅中煮熟，再将煮好的蛏子肉剥好，清洗干净沥干，切成适合的大小。
（2）鸡蛋放到碗中，打成鸡蛋液，把切好的蛏子放到鸡蛋液中，搅拌均匀，加入葱花，盐，酱油。
（3）锅中入清油，等油热好之后，把蛋液放到锅中，等鸡蛋液已经凝固，再把它炒散就可以了。
5.蛏子炒豆芽
（1）坚子清洗好之后，用开水给泡一下，再把它的肉取出来，沥干水份。
（2）锅中入油，等油热好后，把豆芽放到锅中，炒合，再将蛏肉加到锅中，撒上点盐调味，用旺火炒好，加入葱姜就可以出锅了。
蛏的做法大全，有没有带给大家耳目一新的感觉。蛏，因为是海洋类的食材，是生活在泥底的，所以大家在烹饪之前最好是用淡盐水给清洗一下，这样可以去除掉一些杂质。蛏之类的食材，大家想要去除到腥气，最好是加入生姜或者是料酒，这样可以让蛏的味道更可口。
