红叶甜菜，性甘味凉，鲜嫩可口，有清热解毒，美容养颜的效果。红叶甜菜原产于欧洲，后来被引入我国，广泛种植于长江流域。红叶甜菜喜欢光照，耐受严寒，通常情况下，气温在零摄氏度以下，其茎叶仍然不受影响，更加不惧霜冻。暗紫色的叶片，根部直立，不仅可以用作观赏，还可以食用。下面就让小编来具体介绍一下红叶甜菜吧。
一、红叶甜菜怎么做好吃
1.红叶甜菜可以做成覆盆子甜菜根果霜
（1）食材准备：红叶甜菜一颗、覆盆子一颗、蔓越橘汁少许、酸奶一瓶。
（2）方法步骤
首先锅中放入水，水开后，将红叶甜菜放入锅中，待红叶甜菜煮熟后捞出，沥水，放凉后，红叶甜菜切成小块。
将切成小块的红叶甜菜、一颗复盆子和少许蔓越橘汁放入果汁机中，搅拌至泥状即可。
固液分离。取果泥放入滤纸中过滤，得到果汁于容器中，在果汁中加入酸奶。
均匀搅拌，在搅拌后的饮品中加入酸奶少许，再加入一些覆盆子，就大功告成了。
2.凉拌红叶甜菜
（1）食材准备：六片红叶甜菜、四瓣大蒜、两勺醋、适量盐。
（2）方法步骤
将六片红叶甜菜洗净，并去掉多余菜叶后备用。
锅中放入适量水，待水煮沸后，放入红叶甜菜。两分钟后，捞出。
捞出后的红叶甜菜加入适量蒜泥，食用醋，少许食用盐，凉拌红叶甜菜就做好了。
二、红叶甜菜的营养价值
红叶甜菜不仅新鲜好吃，而且里面含有丰富的营养物质。红叶甜菜里面含有非常多的纤维素，脂肪，粗蛋白，还有还原糖和维生素，维生素b1，纤维素b2，维生素c。除此之外，红叶甜菜里面还有丰富的微量元素，红叶甜菜是一种碱性蔬菜，我们食用红叶甜菜后，可以帮助我们身体排出酸性物质，使得人体内的酸性环境得到改善，因此，红叶甜菜还具有排毒养颜的效果，所以，我们可以在日常生活中吃一些。
三、红叶甜菜的注意事项
红叶甜菜虽然好吃，但还是要注意的是，红叶甜菜中含有非常丰富的草酸，一般大家都知道，草酸可以和微量元素形成不溶于水的物质，不利于人体微量元素的吸收，通常草酸会和人体里面的钙离子形成草酸钙，草酸钙不溶于水，因此，草酸阻止了钙离子的吸收，所以，大家还是应根据自己的实际情况食用。
红叶甜菜除了具有食用价值外，它还可以用来观赏。红叶甜菜作为一种草本植物，主根细长，所以红叶甜菜可以用来摆花海。关于红叶甜菜的基本常识小编已经介绍完了，大家赶紧学习起来吧。
