老玉米是什么?顾名思义，老玉米其实就是在田里生长时间比较久的玉米了。这样的玉米在田里生长的时间过长，饱受风吹日晒。老玉米摸起来非常的坚硬，叶子有些发黄，颗粒也因为有些缺水，所以有些许的干瘪，但有些人偏偏就是喜欢吃老玉米，那么到底老玉米和新鲜玉米有什么区别吗?老玉米的功效有哪些?
一、老玉米和新鲜玉米的区别
老玉米和新鲜玉米的区别其实不大，有些人说老玉米的营养价值比较低，其实那是不对的，老玉米的营养物质并没有比新鲜玉米少多少，只是采摘的时间不一而已。老玉米在口感上相对于新鲜的玉米来说，是要差些，这是因为老玉米的水分比较少。但是老玉米的玉米味道更为香浓，因此有些人就非常的喜欢吃老玉米。另外就是在烹饪的时长上，老玉米比较坚硬，因此需要煮比较久的时间，除了以上两种区别之外，老玉米和新鲜玉米几乎是没有什么区别的。
二、老玉米的功效有哪些
1.老玉米有很好的润肠通便的作用
因为老玉米的生长周期比较长，所以老玉米的纤维素含量比嫩玉米的含量还要高，因此老玉米有非常好的润肠通便的作用，不过对于肠胃消化功能较弱的人来说，就不能食用老玉米了，不然会加重肠胃的负担，不利于我们的健康。
2.老玉米的维生素含量更高
老玉米虽然生长的周期很长，但恰恰就是因为老玉米的生长周期长，所以老玉米的维生素含量会更高，吃了老玉米对我们身体会有更好的滋养功效。尤其是在减肥期间，可以使用老玉米来做代餐，效果比嫩玉米还要好很多。
3.老玉米有很好的抗氧化作用
老玉米里面富含硒元素和赖氨酸，这两种物质都是很好的抗氧化物质，多吃老玉米对于我们的皮肤抗衰老有非常显著的功效，要说最简单的保养品是什么，那肯定就是老玉米了。不相信的女士一定要试试看，不过要坚持食用。千万不要半途而废，一定会收到很好的功效的。
老玉米和嫩玉米的区别仅仅是在于口感上，其他的并没有多大的区别，大家千万不要以为老玉米就没有什么营养的功效了。另外老玉米的烹饪手法可以多种多样，尤其是用老玉米来做的烤玉米，非常的有嚼劲，能够给我们很强的饱腹感，其实是非常有利于减肥的。不管是爱美的还是想减肥的女孩子，小编都建议大家一定要多吃老玉米呢。
