黄豆，可以制作成的美食种类比较多，豆浆或者是豆腐之类的食材，便是用黄豆为原材料所制作而成的，而且味道还不错，营养价值也高。平时生活中，喜欢吃黄豆的人多，当然也有单纯烹饪黄豆的做法。纳豆，与黄豆也有一定的关系，那到底纳豆是什么呢？以下小编将介绍到相关常识，来看看吧!
一、纳豆是什么
1.纳豆起源于我国的古代，从先秦时期，就开始制作了。是用黄豆为原材料，再利于枯草菌发酵，所制作而成的，气味比较臭，但是吃起来的味道却是甜的。纳豆带有着黄豆的营养价值，经过发酵之后的纳豆生成了很多的活性物质，带有着大量的纤维蛋白，对身体能够起到呵护的作用。
2.纳豆的吃法比较多，可以用来下饭，也可以搭配在饭团包裹到米饭之中。大家可以在家里面制作纳豆，也可以去市场上面进行购买。纳豆发酵完成之后，可以再搭配上一些调味料，搅拌均匀，这样的味道就更可口了。
3.纳豆的发黏物质是由黏液还有氨基酸所制成的，这些物质有益于人体的消化，进行到了肠胃中，还可以呵护到胃部。对于不喜欢纳豆臭味，却想吃的人们，可以搭配上一些香味较大的食材，如虾皮，葱，这样可以中和到纳豆的臭味，让人们接受纳豆。
二、纳豆的做法
1.将黄豆清洗干净，放到盆子里面，加入适量的清水，提前泡一晚上，第二天的时候，可以看到黄豆已经变到2倍大了。
2.接下来再把黄豆放到锅中，加入清水，煮制一个小时左右，等黄豆已经煮好了，我们再把黄豆沥干，放到干净的容器中。
3.接下来，再加入一小包的菌粉，加入一点煮过豆子的水，用勺子搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，再扎点小孔。
4.接着把装有黄豆的容器放到暖气上面，盖上一层干的毛巾，大约一天之后，就可以看到黄豆变得稠浓，有黏性了。
5.我们再将黄豆放到冰箱中冷藏一夜，这时会看到很多的拉丝，这样纳豆便制成了。
6.想要吃的时候，取一些出来，撒上生抽，糖，搅拌均匀，便可以开动了，用来下饭再好不过了。
纳豆是什么？纳豆是采用黄豆为原材料制作而成的。首先在做纳豆之前，需要将它给煮熟，然后再搭配上相应的菌类，搅拌均匀，放置一段时间之后，便可以取出来进行食用了。食用纳豆，最好不要单独吃，会比较咸，用来下粥或者是米饭，可以把咸味给淡化一些，纳豆做法简单，自己在家里便可以制作！
