前段时间有人笑说老婆饼里面没有老婆引起了大家的热议，那么大家又知不知道老婆饼为什么叫老婆饼呢?老婆饼的由来是什么?相信大家虽然对老婆饼不算陌生，但是对于老婆饼为什么叫老婆饼可能就一头雾水了，今天小编就是来专门给大家科普一下关于老婆饼的小知识，一起来看看吧。
一、老婆饼的由来
很久以前就有一对十分恩爱的夫妻，因为家中的老翁生病了又没有钱可以治病，丈夫由于是家中的顶梁柱，因此媳妇自愿卖身到大户人家为老翁赚取治病钱，丈夫本就是做饼的小贩，他就是在朱元璋妻子马氏的面饼基础上不断修改的人，因为丈夫的初心是为了早日赚到钱财将妻子赎回，也因此最后改良出来不负众望确实是非常的美味，丈夫也赚到了钱财将自己的妻子赎回。这款面饼的制作方法和他们的故事开始流传，后来的了解到了，便将这饼称之为“老婆饼”。
二、老婆饼的做法
1.首先将适量的高筋面粉、低筋面粉、少许的糖粉过筛。
2.然后在面粉里面放入猪油开始和面，和面结束以后加入水，继续混合后搓揉等到面团呈现出光滑的表面的时候就可以了，放到一边醒面20分钟。
3.低筋面粉过筛后放入容器里面然后加入猪油，搓揉成光滑面团，放到一边备用。
4.在盆里面倒入糖粉，加入少许的水饴，水饴与糖粉混合搅拌成拉丝，接着就加入适量的黄油、熟面粉和水，等到完全混合后和成面团，用保鲜膜包住后放在一边静置10分钟。
5.处理好的油皮、油酥和内馅分别分割成滚圆状。
6.取少许的面团先用手压扁，再将分割成滚圆状的油酥面团放在上面正中的位置，跟着就用拇指压住往上推按收口，用擀面杖将其做成长长的椭圆形。
7.长椭圆形擀好后，从上面开始往下卷起来，卷好以后包上保鲜膜，静置15分钟左右。
8.十五分钟到了以后将面团横放，压平擀成圆皮状，将馅料放进去面团中包好。
9.将所有包好的面饼都收口朝下摆，依次放在烤盘上，为了不让它们粘连到一起，表面需要刷两遍的蛋黄液。(需要等第一遍蛋黄液干了以后，才能够在刷第二次的)
10.先将烤箱预热180度左右。
11.用细铁钎子在刷好蛋液的老婆饼面坯表面扎些小眼儿，放入烤箱，烘烤的时间是在20-25分钟之间，时间到了就可以拿出来食用了。
看了上面的介绍相信大家不单单了解到了老婆饼的由来也知道了老婆饼的具体做法是怎么样的，看完以后有没有感觉到非常的讶异呢?原来在日常生活里面随处可见的老婆饼居然还有这么多的来头这么多的故事！
