北方的人可能不知道醪糟是什么，因为南方和北方在饮食方面还是有很大的不同，不仅是南方和北方，有时候就算是一个省的，你也有不一样的地方这是肯定的。只是大家平时没太注意，只有在吃到的时候就成了好奇宝宝，因为有的小吃味道真不错，肯定想知道它的名字，下次接着吃。醪糟就是这样的一种美食。很多人也有可能都没有吃过，就会问，醪糟是什么。
一、醪糟是什么
醪糟是一种米酒，也可以称它为甜酒，这个名字是不是就熟悉很多了呢，没错醪糟就是添酒，江南地区很多人家都会做这个，偏北的人家可能就没有见过了，其实它就是经过糯米发酵而成哦，并不是很复杂的工序，而且因为是发酵的，它有一定的度数，乙醇含量比较低，但是纯度比较高的醪糟，酒量不好的人吃多了也会出现类似于喝醉的情况，所以给第一次吃这个的人一个建议，不要吃太多哦，不然可能会醉，东西虽然还吃，但是也不要贪嘴哦。
二、醪糟的吃法
1.醪糟鸡蛋羹
这是南方这边比较常见的吃法，做法也是非常的简单，自己在家的时候可以做着吃，可以当早餐，美味又营养。可以自己家做醪糟，没有做可以去超市买，有密封的醪糟。先用锅把水烧开，然后加入适量的醪糟放到锅里，让它煮沸，这里需要注意水量，不要太多，不然醪糟就没味道了，但是水也不能太少，醪糟太粘稠也不好喝，煮沸以后加入两个鸡蛋，用铲子或者是筷子快速的搅动，让鸡蛋充分和醪糟接触，这样蛋花比较好吃，如果是喜欢甜一点的口味，可以放一些白糖，口味更好。
2.直接食用
这个就比较霸气的吃法，有的人喜欢这么吃，直接吃醪糟，不过还是不建议这么吃，因为口味不是很好，一些喜欢重口一点，而且还喜欢喝酒的人，倒是可以尝试一下，这么直接吃可以体会醪糟最原始的味道，其他吃法都稀释醪糟的味道了。
3.醪糟汤圆
还是用锅把水烧开，然后放入适量的醪糟，等到煮沸的时候，就可以加入汤圆，煮一段时间就可以吃了，因为醪糟本来就可以生吃，煮的时间不用太久。只是水应该是热的，汤圆也不用煮很久，不然会粘锅。
醪糟是什么，大家有了一个大概的了解，如果是感兴趣的小伙伴又没有吃过，可以去家附近的超市找一找，一般在冰箱放食材的那里可以找到它，因为它要是没有冷藏会变坏，一般温度高的情况下都是放在冰箱，冬天可能就可以放在室外，不需要放冰箱了。
