猪蹄子是我们养生食品的营养最为丰富。那么我们吃猪蹄子怎么做好吃？这么好吃的猪蹄子便有了许许多多的做法。不管是炒，炖，煮，煎，煲这些等等的做法，都是很好吃的。猪蹄子的功效便有许多。养血，通络，这些都有益于我们啦！下面就让我们一起看一下猪蹄子怎么做好吃吧。
猪蹄子怎么做好吃
1、卤猪蹄
原料
猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
制作
(1).猪蹄切块后，用水烫过取出。
(2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
(3).煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
2、葱炖猪蹄
原料
葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作
将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口;将葱切段，与猪蹄一同放入。锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
功效
补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
3、红烧猪蹄
原料
猪蹄750克。
调料
盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作
(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
4、猪蹄瓜菇汤
药材
红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
原料
猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
制作
(1).香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
(2).猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
(3).锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
功效
养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。
5、大蹄扒海参
主料
水发海参750克，猪蹄2个。
调料
植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。
制作
(1)猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。
(2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。
看了上面这么多做猪蹄子的内容以后，相信你已经对猪蹄子怎么做好吃有了一定的了解了吧！下面就让我们看看最为好吃的红烧猪蹄怎么做吧！红烧猪蹄它的功效遍可以让我们有着丰富的营养。不管你是老少都可以吃。卤猪蹄也是猪蹄子之选呢！看了这么多还不快去试试？
