现在大家都很喜欢吃大于大肉，也不注重自己的身材，等到自己身材变样了，才会想到去减肥，那么那个时候已经来不及了，那我们减肥期间中午吃什么好呢，这个话题也是许多人关注的话题，接下来，让我们来看看下面这篇文章吧。
减肥期间中午吃什么好
一、蔬菜饭
材料
大米30克、料酒3大勺、酱油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鲍菇10克、扇贝2个
做法
1.将洗干净的大米放入电饭锅中，然后倒入料酒和酱油，盖上锅盖开始煮。
2.将水芹菜、韭菜、杏鲍菇切成相同的大小。
3.将扇贝放入开水中焯片刻。在煮好的米饭里放入2和焯过的扇贝搅拌均匀就做好了美味的蔬菜饭。
二、清新瘦身便当
材料
兰花、玉米粒、豌豆、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、杏仁一袋
做法
1. 西兰花切小朵、杂菜(玉米粒、豌豆、胡萝卜)适量分别在水中加一勺盐炒熟冲冷水备用，黄瓜切小丁、紫甘蓝切丝。
2.把所有食材放入器皿内，调入少许鸡精、盐、凉菜酱油和一点点醋，搅拌均匀即可。
三、自制寿司
材料
紫菜、腊肠、芹菜、酸黄瓜、鸡蛋、白萝卜、寿司醋
做法
1.米饭拌上寿司醋和紫菜芝麻调味料，稍微放凉。
2.黄瓜洗干净切小条，腊肠蒸熟切小条，西芹切小条汆烫一下。
3.鸡蛋3个煎成蛋皮，切长条，腌萝卜也切长条。
4.取一片寿司紫菜铺于寿司帘上，薄薄铺上米饭，放上其他材料。
5.边卷边利用竹帘拉紧，卷成圆卷，用面包刀切约半寸的小段即可。
四、油豆皮魔芋寿司
这是一道用魔芋代替米饭的减肥寿司。魔芋的热量低有助于减肥，其所含神经酰胺比大米多7～8倍，如果人体缺乏神经酰胺，皮肤就会出现皱纹和雀斑等老化现象，魔芋可以预防这些问题。
原料
调味油豆皮8张、洋葱1/2个、胡萝卜1/4个、魔芋100克、芥末少许。
做法
1、将洋葱和胡萝卜切成细末。
2、将魔芋切成长条之后，也切成小块。
3. 将1和2搅拌均匀，放入油豆皮中。
4. 放入烤箱烤制3分钟左右即可。
五、小竹笋茶树菇汤
材料
鲜小竹笋150克、干茶树菇30克、半肥瘦肉丝50克、豆粉、生抽、飘儿白菜1朵、香油、鸡精
做法
1.干茶树菇用开水泡软洗净、竹笋洗净后用开水煮2分钟，捞出用冷水漂一下
2.肉丝用豆粉、生抽码味
3.锅里烧开水，放入茶树菇和笋子煮2分钟，就放肉丝，煮片刻再放飘儿白菜，起锅时放鸡精及葱花，最后滴两三滴香油即可。
六、蚕豆蛋花汤
材料
蚕豆200g，鸡蛋2个，盐适量，香油少许
做法
蚕豆洗净，鸡蛋打散，汤锅加蚕豆加水烧开，徐徐倒入蛋液。烧开后，加盐，关火淋上香油。
我们减肥期间中午吃什么好呢，上面文章都写得很详细了，这些都是蔬菜，所以呢，大家多吃蔬菜对自己的身体是有帮助的，当然也可以减肥，不是一举两得嘛，还可以告诉周围的小伙伴们，想要减肥，就必须吃这些东西，知道了吗。
