现在很多人都很喜欢吃火锅，因为火锅不仅好吃，而且还吃的特别爽，那么很想知道哪个地方的火锅最正宗，最好吃呢，那么片片鱼火锅怎么做呢，接下来，让我们带着这个疑问，来看看下面这篇文章，看他是如何讲述的吧。
片片鱼火锅怎么做
1、先把鱼去鳞和内脏，然后片成片，装盆待用。片鱼可是很要技巧的哦~片得好的吃起来鱼刺就少~不过俺水平不咋滴将适量的食盐、味精、黄酒、蒸鱼油、蜂蜜、生抽、芡粉和辣椒面以及柠檬汁倒入鱼片里，拌匀。腌制20分钟。忘记买柠檬了，只好用橙代替。加入适量食盐和味精，有鸡汤或者高汤的还可以加一些在汤里，然后放入枸杞、党参、甘草、生姜、怀药。并把鱼头放进汤里，然后将汤水烧开，切忌在水烧开前搅动汤水，要不会很腥的~~待汤水开后，就可以放大葱就去了。汤水烧开后就可以开动啦，片好的鱼是下进火锅吃的，吃多少下多少，待鱼吃完了，还可以下青菜，粉条等配菜吃
2、把姜.蒜.葱洗干净，切成姜.蒜沫和葱花.葱段。准备好花椒.干红椒结。准备好一条草鱼。在把草鱼去粼，去头，去中间的鱼鱼头鱼骨切成小段放旁边。在把两边的鱼肉切成大片片。在放少量盐和淀粉拌匀.在把锅放油烧开，在放入姜.蒜.豆辨酱.火锅料.鱼头.鱼骨.白菜一起翻炒一会加入水煮几分钟，在把鱼头.鱼骨.白菜捞出来放入碗，汤烧开在放入鱼片滚几滚倒入碗里，最后放花椒.干红椒结.葱段冲上烧开的油就可以了。
3、把鱼洗好。切成片。放料酒1大勺和盐2小茶勺，搅拌均匀。把干辣椒切成丁，葱切小段，蒜切成片，姜切片。锅倒油，放1勺糖用油化开(为了着色好看)，放姜 蒜再放一半干辣椒炒几下，放四川豆瓣翻一下，加开水，先把鱼头放进去加盖烧开。再把鱼片放进去，加少量的盐(在腌制的过程中放了一些盐)，加盖烧。鱼好了后，起锅放入葱 干辣椒，花椒和胡椒粉鸡精放入鱼片上面。锅内倒油，油量根据鱼量的多少放，把油烧热直到冒烟。把滚烫的油浇到调料上，这时香味扑鼻，满锅飘香。品尝一下，如果味炎了加少量的盐，可以就上桌了。
片片鱼火锅怎么做，上面文章都写得很清楚了，我也知道大家一定看的很仔细了，那么你还在等什么呢，还不赶紧行动起来啊，趁着我们有空，赶紧去做这道美味佳肴吧，想起来，我就流口水，那么也可以告诉周围的小伙伴们，让他们也去做一下呢。
